sábado, 8 de marzo de 2014

COCINANDO A DIEZ MANOS

Tengo que reconocer que me he enterado ahora mismo de que Hondarribi presenta una candidatura a ser “Ciudad Creativa de la Gastronomía”, pero la iniciativa me parece bien si sirve para traernos oportunidades de hacer cosas distintas y con calidad como éstas. Os paso la nota de prensa de “COCINA A DIEZ MANOS”.


Edgard Simmonds, chef que acercará a Hondarribia la cocina del Cauca y del Pacífico colombiano desde Popayán, Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco

COCINANDO A DIEZ MANOS es la iniciativa que la Asociación de Hostelería de Hondarribia va a desarrollar en el contexto del Foro de los Patrimonios, que organiza Arma Plaza Fundación y el Ayuntamiento de la ciudad, en la segunda quincena de este mes de marzo; y con la que la ciudad inicia su andadura para acreditar su candidatura a Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco.

miércoles, 6 de noviembre de 2013

X CENAS DE DEGUSTACION Y MARIDAJE DE HONDARRIBIA




La Asociación de Hostelería de Hondarribia presenta su programa de cenas de degustación y maridaje, alcanzando este año su décima edición, que se extenderán del 8 al 28 de noviembre y en la que tomarán parte los restaurantes Kaizaharra, Abarka, Enbata, Sebastián, Alameda y Arroka Berri, en unas propuestas de menús degustación maridados.

sábado, 26 de octubre de 2013

BURGOS. ENCUENTRO DE QUESOS ARTESANOS









Como un acto más de las decenas que lleva organizando Burgos con motivo de ser Capital Española de la Gastronomía en 2013, la ciudad castellana reúne casi una treintena de quesería de toda España en el primer Encuentro de los Quesos Artesanos que tiene lugar del 25 al 27 de octubre. La muestra se viste de gala al presentarse en el majestuoso marco del bello claustro gótico del Monasterio de San Juan, cuyos orígenes se remontan al siglo XI y que actualmente acoge el Museo Municipal Marceliano Santa María.

HONDARRBIA. FERIA DE PASTORES ELABORADORES CON QUESERÍAS DE TODO EUSKAL HERRIA






Hondarribia acoge el domingo, 27 de octubre, la XII edición de Concurso de Queso Idiazabal para pastores elaboradores, que tendrá lugar a lo largo de la mañana en el Paseo Butrón de la ciudad, organizado por la Asociación de Hostelería de Hondarribia, en colaboración con la Denominación de Origen Queso Idiazabal y el Ayuntamiento de Hondarribia.

miércoles, 11 de septiembre de 2013

“WIN & WINE”



Falta poco menos de un mes para que comience una nueva edición de SANSEBASTIAN GASTRONOMIKA y ya están todos los programas y actividades definidos.

Este año hay una novedad con respecto al mundo del vino que me parece especialmente interesante, es el concurso abierto a cualquier aficionado al vino “WIN & WINE”.

La verdad es que no siempre tiene uno la ocasión de ponerse delante de reto de este tipo, diseñado por profesionales de primer nivel…

domingo, 18 de agosto de 2013

FELIX MANSO, COACH DE LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE COCINA PROFESIONAL PARA MILÁN



Félix Manso, del restaurante Gaztelumendi-Antxon e integrante de la selección española de cocina, será el Coach del equipo que competirá en la semifinal Global Chef´s Challenger dirigido por WACS (Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros), que se celebrará en Milán entre el 18 y el 22 de octubre de este año, y que califica para la final de este prestigioso concurso internacional que tendrá lugar el próximo año en Noruega.

viernes, 7 de junio de 2013

BATZOKI ERRENTERIA “Y EL TXIPIRON DIJO: ¡A QUE HAY HUEVOS!”



Una, mucho más que justificada, visita al Batzoki de Errenteria al día siguiente de que su pintxo “Y el txipirón dijo: A que no hay huevos!” se llevara el premio al mejor pintxo elaborado con productos Eusko Label, en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos.

miércoles, 15 de mayo de 2013

LONDON CALLING 2013



Londres, ciudad invitada en SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA 2013

Con las fechas de la próxima edición ya decididas –del 6 al 9 de octubre de 2013- y el diseño de la programación a toda marcha, la organización del congreso puede ya desvelar una de las grandes novedades de este año: Londres y su cocina metropolitana serán las grandes invitadas al evento.

miércoles, 1 de mayo de 2013

CATA DE ALBARIÑOS RIAS BAIXAS - VAL DO SALNES



  
Una escapada a las Rias Baixas por motivos profesionales fue una perfecta excusa para aprender un poco más sobre sus vinos.

En realidad esta incursión entre los blancos de albariño no podemos decir que fuera a las Rias Baixas en general, no. Nos concentramos en la sub-zona VAL DO SALNÉS, y casi podríamos decir que más concretamente al triangulo que forman los municipios de Cambados, Ribadumia y Vilagarcía d’Arousa, un poco más al norte de donde se encuentran las bodegas más conocidas de esta sub-zona.

viernes, 12 de abril de 2013

WINEISSOCIAL, EL VINO ES PARA COMPARTIRLO







En la red hay un montón de clubes de vinos. Clubes o grupos en los que a sus socios se les ofrece una selección de vino, tal o cual, cada cierto periodo de tiempo, generalmente una vez al mes.

La verdad es que a  mí me parecía que todos esos paquetes de vinos venían siempre con un número bastante elevado de botellas. Y claro, si te tienes que comprar tres pares de botellas, y de esos tres ya hay algún par que no te hace especial ilusión… ¡Pues la tontería del club ya te sale por un pico!

Hace como cosa de un año descubrí, gracias a facebook, otro club de vinos completamente distinto, WINEISSOCIAL, y tengo que reconocer que se nota que es un plan pensado por gente a la que le gusta el vino como a ti. La cabeza visible detrás de este proyecto es Ferran Centelles, once años sumiller en El Bulli.