tag:blogger.com,1999:blog-80122036381990320242024-03-13T00:49:37.333+01:00amigusto.com Lo que nos gusta, el mundo de la gastronomía. Desde en HondarribiaUnknownnoreply@blogger.comBlogger155125tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-57125317979149583532019-05-17T05:46:00.001+02:002019-05-17T05:46:46.980+02:00ARRAUNLARI BERRI JATETXEA - "Best Fine Dining Experience"<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="8ua89-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFfc-Nr9Q_7J9bY0AjSTG66PUmlPGcyGjcvwd_XDjB9LRo5EKTZ_1Rrwv6SvCkhVXgGayikLlhKo7-pZGi1mzVSHuBkERANhkJoIgHf4agmdSih8feFsZMyY8DWtOpHhzZJqAIn5uZpk/s1600/Arraunlari.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="524" data-original-width="1315" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFfc-Nr9Q_7J9bY0AjSTG66PUmlPGcyGjcvwd_XDjB9LRo5EKTZ_1Rrwv6SvCkhVXgGayikLlhKo7-pZGi1mzVSHuBkERANhkJoIgHf4agmdSih8feFsZMyY8DWtOpHhzZJqAIn5uZpk/s640/Arraunlari.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="8ua89-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="8ua89-0-0" style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="8ua89-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="8ua89-0-0" style="font-family: inherit;">No es ningún secreto que en amigusto.com tenemos al <a href="http://arraunlariberri.com/?lang=es" target="_blank">Arraunlari Berri</a> como uno de nuestros sitios de referencia desde su apertura.</span></div>
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="8ua89-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="8ua89-0-0" style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="d6muq-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="d6muq-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="d6muq-0-0" style="font-family: inherit;">Pero ahora es la revista británica LUX MAGAZINE quien reconoce la altísima calidad de su cocina otorgándole el premio al mejor restaurante "fine dinning", que podríamos traducir como el mejor de los restaurantes "gastronómicos" o, simplemente, el mejor de los restaurantes "buenos" para Gipuzkoa (casi nada...).</span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="fcorg-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="fcorg-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="fcorg-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="2rv53-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2rv53-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="2rv53-0-0" style="font-family: inherit;">Zorionak Aitor, Jon eta Mertxe!!</span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="3erjs-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="3erjs-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="3erjs-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="5ieck-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="5ieck-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="5ieck-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="6kkhe-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="6kkhe-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="6kkhe-0-0" style="font-family: inherit;"><a href="https://www.lux-review.com/winners/arraunlari-berri-jatetxea/" target="_blank">Restaurant & Bar Awards</a></span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="5k45h-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="5k45h-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="5k45h-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="2c9n3-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2c9n3-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="2c9n3-0-0" style="font-family: inherit;">Are you a connoisseur of quality food, a purveyor of gourmet cuisine or an enthusiast of exotic culinary delights?</span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="b4lqn-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="b4lqn-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="b4lqn-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="975o2-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="975o2-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="975o2-0-0" style="font-family: inherit;">If so, you are invited to take a seat at the table and be a part of the Restaurant & Bar Awards at LUXlife Magazine, where we consider delicious food and quality dining experiences to be an essential part of luxury living.</span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="770ts-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="770ts-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="770ts-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="7mqsj-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="7mqsj-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="7mqsj-0-0" style="font-family: inherit;">The Restaurant & Bar Awards reveals the best establishments offering sumptuous cuisine from across the globe. From artisan kitchens to innovative street cuisine, and gourmet restaurants to quaint cafes, we are looking for the individuals and enterprises who offer outstanding gastronomic delicacies.</span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="c8kq3-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="c8kq3-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="c8kq3-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div>
</div>
<div class="" data-block="true" data-editor="6rju9" data-offset-key="ajn6i-0-0" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="ajn6i-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="ajn6i-0-0" style="font-family: inherit;">So join us as we lift the lid on the best victuals, and those who serve them, from around the world.</span></div>
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="ajn6i-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="ajn6i-0-0" style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3MCRdQeOKnxRVOppM7jKi6rTUlfIcJaRPywaKxvazC2J0gBuuWx64CyuM8JsAAlykDAK5ik1m2bOcVQ9_UrDDQiP0KikCNW3wMVuotrVNwhumJyIatjVYkYiit8xmvmsU8xmHszoZwYw/s1600/2018-Restaurant-Bar-Awards-Logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="848" data-original-width="1000" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3MCRdQeOKnxRVOppM7jKi6rTUlfIcJaRPywaKxvazC2J0gBuuWx64CyuM8JsAAlykDAK5ik1m2bOcVQ9_UrDDQiP0KikCNW3wMVuotrVNwhumJyIatjVYkYiit8xmvmsU8xmHszoZwYw/s400/2018-Restaurant-Bar-Awards-Logo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="ajn6i-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="ajn6i-0-0" style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="ajn6i-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;">
<span data-offset-key="ajn6i-0-0" style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-48866167950444170402018-10-07T07:16:00.001+02:002018-10-07T07:16:46.575+02:00Gastronomika en su 20 aniversario<center style="font-family: sans-serif; overflow-wrap: break-word;">
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" id="yiv1342643114bodyTable" style="background-color: white; border-collapse: collapse; height: 100%px; margin: 0px; min-height: 100%; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td align="center" id="yiv1342643114bodyCell" style="border-top: 0px; margin: 0px; min-height: 100%; overflow-wrap: break-word; padding: 10px; width: 600px;" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114templateContainer" style="border-collapse: collapse; border: 0px; max-width: 600px !important; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td id="yiv1342643114templatePreheader" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: center center; background-repeat: no-repeat; background-size: cover; border-bottom: 0px; border-top: 0px; overflow-wrap: break-word; padding-bottom: 9px; padding-top: 9px;" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnTextBlock" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnTextBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextBlockInner" style="overflow-wrap: break-word; padding-top: 9px;" valign="top"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td id="yiv1342643114templateHeader" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: center center; background-repeat: no-repeat; background-size: cover; border-bottom: 0px; border-top: 0px; overflow-wrap: break-word; padding-bottom: 0px; padding-top: 9px;" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnImageBlock" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnImageBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnImageBlockInner" style="overflow-wrap: break-word; padding: 0px;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnImageContentContainer" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnImageContent" style="overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: center;" valign="top"><img align="center" alt="" class="yiv1342643114mcnRetinaImage" height="415" id="ymail_ctr_id_-723492-1" src="https://ecp.yusercontent.com/mail?url=https%3A%2F%2Fgallery.mailchimp.com%2Fdce49d5f79764b9df841c7cf6%2Fimages%2F6f589dcc-467d-4e74-b0ab-265a3aa357cf.jpg&t=1538735112&ymreqid=3d665d97-5bc3-3e6d-2213-3c005d01e500&sig=aACmJQAvwxf7ZQbglwSu5Q--~C" style="border: 0px; display: inline; height: auto; max-width: 615px; outline: none; overflow-wrap: break-word; padding-bottom: 0px; vertical-align: bottom;" width="640" /></td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td id="yiv1342643114templateBody" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: center center; background-repeat: no-repeat; background-size: cover; border-bottom: 2px solid rgb(234, 234, 234); border-top: 0px; overflow-wrap: break-word; padding-bottom: 9px; padding-top: 0px;" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnTextBlock" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnTextBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextBlockInner" style="overflow-wrap: break-word; padding-top: 9px;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; max-width: 100%; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextContent" style="color: #202020; font-family: Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px 18px 9px;" valign="top"><h1 style="font-size: 26px; line-height: 32.5px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: center;">
<br /></h1>
<div style="line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-align: center;">
<br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 ha dado el pistoletazo de salida a una edición, la vigésima, de homenaje y reconocimiento que comenzará este fin de semana con actividades abiertas en la ciudad.</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> </div>
</td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnImageCardBlock" style="border-collapse: collapse; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnImageCardBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnImageCardBlockInner" style="overflow-wrap: break-word; padding: 9px 18px;" valign="top"><table align="right" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnImageCardBottomContent" style="border-collapse: collapse; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td align="left" class="yiv1342643114mcnImageCardBottomImageContent" style="overflow-wrap: break-word; padding: 0px;" valign="top"><img alt="" class="yiv1342643114mcnImage" id="ymail_ctr_id_-975450-2" src="https://ecp.yusercontent.com/mail?url=https%3A%2F%2Fgallery.mailchimp.com%2Fdce49d5f79764b9df841c7cf6%2Fimages%2F46b2bbef-a085-44bf-b885-ad06990d35dd.jpg&t=1538735112&ymreqid=3d665d97-5bc3-3e6d-2213-3c005d01e500&sig=zji4dg8_mmup6LKNU9paTw--~C" style="border: 0px; height: auto; max-width: 600px; outline: none; overflow-wrap: break-word; vertical-align: bottom;" width="564" /></td></tr>
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextContent" style="color: #080000; font-family: Helvetica; font-size: 10px; line-height: 15px; max-width: 546px; overflow-wrap: break-word; padding: 9px 18px; text-align: center;" valign="top" width="546">Presentación en el Basque Culinary Center</td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnTextBlock" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnTextBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextBlockInner" style="overflow-wrap: break-word; padding-top: 9px;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; max-width: 100%; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextContent" style="color: #202020; font-family: Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px 18px 9px;" valign="top"><div style="overflow-wrap: break-word; text-align: justify;">
Gastronomika18 encara una edición especial, la de su vigésimo aniversario, efeméride que coincide con la revolución gastronómica que vivió España hace dos décadas. Por todo ello, el San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country número 20 se presenta como una retrospectiva y una prospectiva a la vez, rindiendo homenaje a una generación de cocineros que “nos pusieron en el mundo, y a todos aquellos que les siguieron y nos siguen posicionando”, ha comentado Torras.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">La cena del producto y de los jóvenes cocineros vascos</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />La presentación del congreso ha servido también para reconocer la importancia del sector agroalimentario vasco y vislumbrar cómo ha evolucionado en los últimos 20 años a través de una cena posterior a cargo de la nueva hornada de cocineros vascos y de una degustación de productos desarrollados en colaboración con Azti-Tecnalia.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />Han participado en la cena <strong style="overflow-wrap: break-word;">Edorta Lamo</strong> (Arrea!, Campezo, Álava), con un corazón de jabalí con txoricero & piparras; <strong style="overflow-wrap: break-word;">Iosu Sainz Munilla</strong> (Kaskagorri, Vitoria, Álava), con un ravioli de Lumagorri con shitake eco alavés; <strong style="overflow-wrap: break-word;">Txema Llamosa</strong> (Casa Garras, Concha, Vizkaya), con un bonito del norte, su emulsión y escabeche de tomates de caserío acompañado de un brioche relleno de ventresca con tomate picante; <strong style="overflow-wrap: break-word;">Iker Barrenetxea</strong> (Eneko Bilbao, Bilbao, Vizkaya), con una castañeta de cerdo euskaltxerri glaseada en su propio jugo y anchoa de Bermeo; <strong style="overflow-wrap: break-word;">Beñat Ormaetxea</strong> (JauregiBarria, Amorebieta, Vizkaya), con un huevo a baja temperatura sobre crema de patata y caldo ligado de atún; <strong style="overflow-wrap: break-word;">Enrique Fleishmann</strong> (Txoko, Getaria, Gipuzkoa), con una tostada de bonito al chipotle ahumado; <strong style="overflow-wrap: break-word;">Roberto Ruiz</strong> (Hika, Amasa, Gipuzkoa), con unas alubias negras de Tolosa por Roberto Ruiz, con una morcilla de verduras de Beasain; <strong style="overflow-wrap: break-word;">Juan Carlos Ferrando</strong> (Villa Magalean, Hondarribia, Gipuzkoa), con unas peras confitadas, queso bleu des basque, compota de tomate y café; Jon<strong style="overflow-wrap: break-word;"> Couso </strong>y Aitor<strong style="overflow-wrap: break-word;"> Amutxastegi</strong> (ArraunlariBerri, Hondarribia, Gipuzkoa), con una salsa de nueces, e <strong style="overflow-wrap: break-word;">Iñaki Murua</strong> (Ikaro, Logroño, La Rioja), con un ravioli de vaca Euskolabel relleno de stracciatella trufada, vinagre y albahaca.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />La velada en el Basque Culinary Center ha contado también con la participación de <strong style="overflow-wrap: break-word;">Julen Arburua</strong>, de la Cofradía del Queso Idiazábal de Ordizia, quien ha preparado una degustación del queso ganador de la feria de Ordizia.Producto, cocineros, pasión, respeto y futuro. Empieza San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018.</div>
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<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnImageCardBlock" style="border-collapse: collapse; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnImageCardBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnImageCardBlockInner" style="overflow-wrap: break-word; padding: 9px 18px;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnImageCardBottomContent" style="border-collapse: collapse; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td align="left" class="yiv1342643114mcnImageCardBottomImageContent" style="overflow-wrap: break-word; padding: 0px;" valign="top"><img alt="" class="yiv1342643114mcnImage" id="ymail_ctr_id_-43043-3" src="https://ecp.yusercontent.com/mail?url=https%3A%2F%2Fgallery.mailchimp.com%2Fdce49d5f79764b9df841c7cf6%2Fimages%2Fefd36fe5-cde6-4474-b604-2941fc950ec3.jpg&t=1538735112&ymreqid=3d665d97-5bc3-3e6d-2213-3c005d01e500&sig=itc2.KFDujln39SZOQSkRA--~C" style="border: 0px; height: auto; max-width: 600px; outline: none; overflow-wrap: break-word; vertical-align: bottom;" width="564" /></td></tr>
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextContent" style="color: #080000; font-family: Helvetica; font-size: 10px; line-height: 15px; max-width: 546px; overflow-wrap: break-word; padding: 9px 18px; text-align: center;" valign="top" width="546">Imagen de la cena ofrecida después de la presentación en el BCC</td></tr>
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<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnTextBlock" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnTextBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextBlockInner" style="overflow-wrap: break-word; padding-top: 9px;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; max-width: 100%; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextContent" style="color: #202020; font-family: Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px 18px 9px;" valign="top"><div style="overflow-wrap: break-word; text-align: justify;">
<strong style="overflow-wrap: break-word;">Un cartel de lujo en Gastronomika 18</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />Para que la celebración sea completa, Gastronomika 18, que empieza este mismo fin de semana conactividades abiertas a la ciudad,ha programadohasta 40 ponencias en los tres días de certamen (de lunes 8 a miércoles, 10) y la participación de cerca de 70 cocineros y profesionales de la restauración sobre el escenario del Kursaal. No faltarán a la cita las primeras espadas de la culinaria estatal, como <strong style="overflow-wrap: break-word;">Juan Mari </strong>y<strong style="overflow-wrap: break-word;"> Elena Arzak</strong> (Arzak***), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Martín Berasategui</strong>(Martín Berasategui***, Lasarte), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Pedro Subijana</strong> (Akelarre***, San Sebastián), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Andoni Luis Aduriz</strong> (Mugaritz**, Renteria), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Hilario Arbelaitz</strong> (Zuberoa*, Oiartzun), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Eneko Atxa</strong> (Azurmendi***, Larrabetzu), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Josean Alija</strong> (Nerua*, Bilbao), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Joan Roca</strong> (El Celler de Can Roca***, Girona), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Carme Ruscalleda</strong> (Sant Pau***, Sant Pol de Mar), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Quique Dacosta</strong> (Quique Dacosta***, Dénia), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Ángel León</strong> (Aponiente***, El Puerto de Santa María), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Paco Pérez</strong> (Miramar**, Llançà), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Dani García</strong> (Dani García**, Marbella), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Diego Guerrero</strong> (DSTaGE**, Madrid) o <strong style="overflow-wrap: break-word;">Ramon Freixa</strong> (Ramon Freixa**, Madrid).<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">Ponencias conjuntas y temáticas</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />Especial énfasis se ha puesto en esta ocasión para promocionar las charlas conjuntas y temáticas, donde dos o más profesionales debatirán sobre un tópico. Así, y entroncando con la celebración, los periodistas <strong style="overflow-wrap: break-word;">José Carlos Capel, Rafael García Santos </strong>y<strong style="overflow-wrap: break-word;"> Benjamín Lana</strong>, y los cocineros <strong style="overflow-wrap: break-word;">Quique Dacosta</strong>(Quique Dacosta, Dénia) y <strong style="overflow-wrap: break-word;">Joan Roca</strong> (El Celler de Can Roca, Girona), analizarán el auge de la gastronomía en España en los últimos años en una ponencia conjunta, como también lo harán <strong style="overflow-wrap: break-word;">Kiko Moya</strong> (L'Escaleta**, Cocentaina), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Alberto Ferruz</strong> (BonAmb**, Jávea), y <strong style="overflow-wrap: break-word;">Ricard Camarena</strong> (Ricard Camarena*, Valencia), sobre la cocina levantina; <strong style="overflow-wrap: break-word;">Pepe Solla</strong> (Solla*, San Salvador de Poio) y <strong style="overflow-wrap: break-word;">Javier Olleros</strong> (Culler de Pau*, O Grove), sobre cocina gallega contemporánea; <strong style="overflow-wrap: break-word;">Albert Raurich</strong> (Dos Pebrots, Barcelona), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Paco Morales</strong> (Noor*, Córdoba) y <strong style="overflow-wrap: break-word;">Miguel Ángel Mayor</strong> (Sucede*, Valencia), sobre cocinas históricas, o <strong style="overflow-wrap: break-word;">Nacho Manzano</strong>(Casa Marcial**, Arriondas) y <strong style="overflow-wrap: break-word;">Marcos </strong>y<strong style="overflow-wrap: break-word;"> Pedro Morán</strong>, padre e hijo (Casa Gerardo*, Prendes), sobre la realidad gastronómica actual en el Principado.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />También subirán en compañía <strong style="overflow-wrap: break-word;">Eduard Xatruch </strong>y<strong style="overflow-wrap: break-word;"> Oriol Castro</strong> (Disfrutar**, Barcelona) o <strong style="overflow-wrap: break-word;">María José San Román</strong> (Monastrell*, Alicante) y <strong style="overflow-wrap: break-word;">Mari Carmen Vélez</strong> (La Sirena, Petrel), en este caso para hablar de arroces 3.0. También estarán presentes en Gastronomika las tres patas de Coque** (Madrid), los tres hermanos<strong style="overflow-wrap: break-word;"> Sandoval, Rafael, Diego </strong>y<strong style="overflow-wrap: break-word;"> Mario</strong> por primera vez juntos en una ponencia.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">Los chefs y sus pupilos</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />Como novedad, este año, muchos de los grandes chefs españoles subirán al escenario también para presentar a sus “discípulos destacados” –ya con restaurante y nombre propio en su mayoría- en una muestra generosa de traspaso generacional.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">Premios y homenajes</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />San Sebastian Gastronomika celebra este año el 20 aniversario del congreso de San Sebastián y lo hace homenajeando a la revolución que transformó la culinaria española hace dos décadas. El programa rinde tributo a los artistas de la revolución que transformó la culinaria española hace dos décadas, por lo que el <strong style="overflow-wrap: break-word;">Premio Homenaje </strong>“debía ser para un chef que lo empezó todo y que, a día de hoy, sigue trabajando”, para <strong style="overflow-wrap: break-word;">Juan Mari Arzak</strong> (San Sebastián, 1942). El chef del restaurante Arzak, según el jurado, “es símbolo de nuestra revolución culinaria, con una creatividad culinaria imparable e inmensamente generoso”.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />El <strong style="overflow-wrap: break-word;">Gueridón de Oro</strong> de San Sebastian Gastronomika viaja en esta efeméride hasta Cataluña para premiar el servicio del que fue mejor restaurante del mundo. <strong style="overflow-wrap: break-word;">Lluís García </strong>y<strong style="overflow-wrap: break-word;"> Lluís Biosca</strong> “estuvieron al frente del servicio de elBulli bajo el liderazgo de Juli Soler, y con él lograron dar forma a nueva manera de entender la sala que fue el principio de la revolución del servicio que hay en marcha”, y el <strong style="overflow-wrap: break-word;">Premio Internacional de Periodismo Gastronómico “Pau Albornà i Torras” </strong>será otorgado in memoriam al desaparecido periodista neoyorquino <strong style="overflow-wrap: break-word;">Anthony Bourdain</strong>.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">Presencia internacional y sostenible</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />La apuesta por el contraste de opiniones de San Sebastian Gastronomika llegará también a la presencia internacional, que debatirá en conjunto sobre la sostenibilidad, una de las tendencias que el congreso donostiarra quiere poner en valor. De ello se encargarán, desde diferentes ópticas, cocineros que han tratado la diversidad desde diferentes puntos de vista como <strong style="overflow-wrap: break-word;">Chele González</strong>(GalleryVask, Manila, Filipinas), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Rodolfo Guzmán</strong> (Boragó, #27 The World’s 50 Best Restaurants, Santiago de Chile, Chile), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Rodrigo de la Calle</strong> (El invernadero*, Madrid) y <strong style="overflow-wrap: break-word;">Germán Martitegui</strong> (Tegui, #27 The World’s 50 Best Restaurants, Buenos Aires, Argentina). De sostenibilidad también hablará y cocinará <strong style="overflow-wrap: break-word;">Virgilio Martínez</strong> (Central, segundo mejor restaurante de América Latina, Lima, Perú), que vuelve a Gastronomika tras su presencia en 2014.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">La fiesta empieza este fin de semana</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2018 no es sólo un congreso para profesionales de la restauración si no un evento que mueve una ciudad y una región. Aunque el epicentro del mismo sea desarrolle dentro palacio Kursaal, la organización quiere hacer partícipe a todo el mundo y ha preparado, como cada año, un plantel de actividades para disfrutar con la cocina y la magia del congreso sin pasar por taquilla. <br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />El domingo la atención arriba al Kursaal, que abrirá sus puertas para alojar <strong style="overflow-wrap: break-word;">Gastronomika Popular</strong>, la jornada de puertas abiertas de Gastronomika. Este año, celebrando el 20 aniversario, la jornada popular contará con los showcookings de dos cocineros vascos y dos vallisoletanos, esto es, de cuatro maestros de los pintxos. De 11.30 a 13.30h, uno tras otro saldrán al escenario de la Sala de Cámara del Kursaal <strong style="overflow-wrap: break-word;">Félix Manso</strong> (Felix Manso, Irún), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Xabier Zabaleta</strong> (Aratz, San Sebastián), <strong style="overflow-wrap: break-word;">Víctor Marín</strong> (Trigo*, Valladolid) y <strong style="overflow-wrap: break-word;">Teo Rodríguez</strong> (Trasto, Valladolid) para brindar por los éxitos conseguidos por el pintxo, clave en el éxito y en la popularidad de la culinaria española.<br style="overflow-wrap: break-word;" /><br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">El Street Food se va de tapas y pintxos</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />Una vez finalicen las ponencias, la actividad se moverá a los porches del Kursaal donde se inaugura el <strong style="overflow-wrap: break-word;">Street Food </strong>con dos propuestas complementarias. El domingo, y siguiendo el hilo de las ponencias ofrecidas, el Street Food ofrecerá cuatro tapas procedentes de restaurantes de Valladolid. Serán el escabeche de gallina con emulsión de jalapeños de <strong style="overflow-wrap: break-word;">Teo Rodríguez</strong>(Trasto); la waffle carrillera de <strong style="overflow-wrap: break-word;">Jesús Barbado Heras</strong> (Suite 22 Restaurant &Gin-Club); tapa campeona XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Valladolid 2015; el lechazo Taj-Mahal de <strong style="overflow-wrap: break-word;">Alfonso García</strong> (Don Bacalao), y la ensalada de mojama casera de <strong style="overflow-wrap: break-word;">Chisco Alonso</strong> (La Garrocha). El Street Food dominical finalizará a las 19h.<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />De lunes a miércoles, la gastronomía de los porches del Kursaal cambia y conmemorara el aniversario con recetas que han marcado el resurgir de la tradición al abrigo de la “revolución” gastronómica contemporánea. En horario de 12.00h a 20.00h, se podrán degustar los canelones con crema de trufa de <strong style="overflow-wrap: break-word;">Carles Gaig</strong> (Gaig, Barcelona), las croquetas Via Láctea de <strong style="overflow-wrap: break-word;">Nacho Solana</strong>(Solana, Ampuero, Cantabria), la fabada de Casa Gerardo por la Catedral de Navarra de <strong style="overflow-wrap: break-word;">Marcos Morán</strong> (Casa Gerardo, Prendes, Asturias) o el bacalao en salsa verde de <strong style="overflow-wrap: break-word;">Gorka Txapartegui </strong>(Alameda, Hondarribia, Gipuzkoa).<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />Tanto el Street Food del domingo, como el de los días de congreso tendrá un precio de 4 euros (1 pincho más bebida) o 6 euros (2 pinchos más bebida).<br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">Descuento en las actividades</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />Para promocionar las actividades del congreso, Gastronomika aplicará un 30% de descuento por la compra de tres actividades (de 40 euros, la mayoría de las de pago), y de un 40%, por la compra de más de cuatro.<br style="overflow-wrap: break-word;" /><br style="overflow-wrap: break-word;" /><strong style="overflow-wrap: break-word;">20 años del Congreso Gastronómico de San Sebastián</strong><br style="overflow-wrap: break-word;" /> <br style="overflow-wrap: break-word;" />Hace 20 años se inició una revolución, y hace 20 años nació un congreso que la arropó y alentó. En 1999 tuvo lugar la primera edición del Congreso Gastronómico de San Sebastián, llamado “Lo mejor de la gastronomía”, el primer congreso de alta gastronomía celebrado en el panorama internacional y uno de los más prestigiosos del sector. De formato innovador, evolucionó y se hizo grande, y en 2009, consolidado a nivel mundial, cambió el nombre a San Sebastian Gastronomika para profundizar en su vocación internacional.</div>
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<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td id="yiv1342643114templateFooter" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: center center; background-repeat: no-repeat; background-size: cover; border-bottom: 0px; border-top: 0px; overflow-wrap: break-word; padding-bottom: 9px; padding-top: 9px;" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnBoxedTextBlock" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnBoxedTextBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnBoxedTextBlockInner" style="overflow-wrap: break-word;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnBoxedTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td style="overflow-wrap: break-word; padding: 9px 18px;"><table border="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; border: 2px none; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnTextContent" style="font-family: Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; overflow-wrap: break-word; padding: 18px; text-align: center;" valign="top"><h3 class="yiv1342643114null" style="color: #202020; font-size: 20px; line-height: 25px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;">
<strong style="overflow-wrap: break-word;">Más información, inscripciones y programa</strong></h3>
<div style="overflow-wrap: break-word;">
<span style="font-size: 24px; overflow-wrap: break-word;"><a href="https://sansebastiangastronomika.us17.list-manage.com/track/click?u=dce49d5f79764b9df841c7cf6&id=e4d5e2448f&e=3dd563f385" rel="nofollow" style="color: #656565; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;" target="_blank">sansebastiangastronomika.com</a></span></div>
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<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnBoxedTextBlock" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnBoxedTextBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td class="yiv1342643114mcnBoxedTextBlockInner" style="overflow-wrap: break-word;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnBoxedTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;"></tbody></table>
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<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnFollowBlock" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody class="yiv1342643114mcnFollowBlockOuter" style="overflow-wrap: break-word;">
<tr style="overflow-wrap: break-word;"><td align="center" class="yiv1342643114mcnFollowBlockInner" style="overflow-wrap: break-word; padding: 9px;" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="yiv1342643114mcnFollowContentContainer" style="border-collapse: collapse; min-width: 100%; overflow-wrap: break-word; width: 100%px;"><tbody style="overflow-wrap: break-word;">
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</center>
<img height="1" id="ymail_ctr_id_-915590-8" src="https://ecp.yusercontent.com/mail?url=https%3A%2F%2Fsansebastiangastronomika.us17.list-manage.com%2Ftrack%2Fopen.php%3Fu%3Ddce49d5f79764b9df841c7cf6%26id%3D643bf5e0b6%26e%3D3dd563f385&t=1538735112&ymreqid=3d665d97-5bc3-3e6d-2213-3c005d01e500&sig=Y29pA1cHtR82Xez8n__cAA--~C" style="font-family: sans-serif; overflow-wrap: break-word;" width="1" />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-35555282283922804262018-09-29T00:34:00.000+02:002018-09-29T00:34:15.503+02:00KANTAURIKO GAZTAK, QUESOS DEL CATABRICO EN HONDARRIBIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG_Aq9INBlW7-_jWbPfzktfvymUA2iE0d3tS4f2WxkoQaLqiQWPFqkbwFB_ghTQobGeOdUpoQgPYdiPc8L8Az2XktbGsZy7OsDeNyfFHqoPYshWe60JaAjmLThTSKmXMKFoDObW6onElo/s1600/IMG_9277.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG_Aq9INBlW7-_jWbPfzktfvymUA2iE0d3tS4f2WxkoQaLqiQWPFqkbwFB_ghTQobGeOdUpoQgPYdiPc8L8Az2XktbGsZy7OsDeNyfFHqoPYshWe60JaAjmLThTSKmXMKFoDObW6onElo/s640/IMG_9277.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Organizada por la Asociación de Hostelería de Hondarribia con la colaboración del Ayuntamiento de la ciudad, el sábado y domingo, 6 y 7 de octubre tendrá lugar en la calle San Pedro una feria con productos de queserías de la cornisa cantábrica.<br />
<br />
Productores artesanales de Galicia, Asturias, Cantabria, Euskadi e Iparralde protagonizarán esta nueva feria a la que han bautizado QUESOS DEL CANTABRICO · KANTAURIKO GAZTAK.<br />
<br />
Durante las dos jornadas, la feria mantendrá un horario de apertura al público de 11:00 a 15:30 horas<br />
y de 17:30 a 20:30 horas, y se verá complementada con los productos locales de los baserritarras de<br />
Hondarribia, agrupados en torno a Azoka.<br />
<br />
Quesos asturianos de las denominaciones de Afuega'l Pitu, Cabrales y queso Casín; gallegos de San<br />
Simón da Costa; cántabros de la denominación Picón BejésTresviso; alaveses y guipuzcoanos de la<br />
denominación Idiazabal, junto con diversas queserías de Iparralde se darán cita durante dos jornadas en los stands que se dispondrán a lo largo de la calle San Pedro.<br />
<br />
Se trata de productores artesanales que ofrecerán junto a sus principales quesos, productos<br />
derivados como cremas, quesos de fusión de sidra, tortas, quesos tres leches entre otros, mostrando<br />
la diversidad de sus elaboraciones.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjUJjkALFIyh7NYA-zzi7UAY0wtQ64pafktwWjPgmBQ8ETIN-JZlTx9umtyFvydnIPh6vM0bAzVRZcndlmLl-anB3fx2wjD3VLKi3Nnqd1zdp0JwQ5Wg7Salwfu8j_rUNL_VFfM8_IYGY/s1600/Quesos-Cantabrico-2018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1162" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjUJjkALFIyh7NYA-zzi7UAY0wtQ64pafktwWjPgmBQ8ETIN-JZlTx9umtyFvydnIPh6vM0bAzVRZcndlmLl-anB3fx2wjD3VLKi3Nnqd1zdp0JwQ5Wg7Salwfu8j_rUNL_VFfM8_IYGY/s640/Quesos-Cantabrico-2018.jpg" width="464" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-3074658051182944572018-02-20T02:01:00.000+01:002018-02-20T02:02:35.655+01:00ARGENTINA, SU GASTRONOMIA EN HONDARRIBIA.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC4X4D7Yaa8h6iGQpw2S3gI3LPpDWc6JRusycQ1gp2pdH0n9UR4sUb_tki5pOqGar-wmxjGzXqgbbAfj0XYCBTUL6kt0a4kNhnPiJgdYuKE3Pc9M_fscRN5hchPRRacd1-geAEFs2tjNw/s1600/argentina-gastronomia-hondarribia-nw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="484" data-original-width="725" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC4X4D7Yaa8h6iGQpw2S3gI3LPpDWc6JRusycQ1gp2pdH0n9UR4sUb_tki5pOqGar-wmxjGzXqgbbAfj0XYCBTUL6kt0a4kNhnPiJgdYuKE3Pc9M_fscRN5hchPRRacd1-geAEFs2tjNw/s640/argentina-gastronomia-hondarribia-nw.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">Colgamos
la información que tenemos sobre esta nueva iniciativa de la Asociación de Hostelería
de Hondarribia. A nosotros todas estas nuevas ideas de atraer gente a los
restaurantes a base de ofrecer algo original y de calidad siempre nos han
gustado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><b><i>Argentina,
su gastronomía en Hondarribia.</i></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">La
gastronomía de Argentina estará presente durante el mes de marzo en
Hondarribia, en cuatro cenas que se celebrarán en los restaurantes Abarka,
Hiruzta Bodega, Mahasti Gastronomic Wine Bar y Sugarri con la participación de
diez cocineros, en unas jornadas organizadas por la Asociación de Hostelería de
Hondarribia, con la colaboración del Ayuntamiento de Hondarribia y Laboral
Kutxa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">La
jornada inaugural será el jueves 1 de marzo en Abarka Jatetxea con la
participación de seis cocineros argentinos que ofician en estos momentos de
Gipuzkoa. Una cita exclusiva en formato menú degustación que contará con el
apoyo y participación de Natxo Gracia y su equipo y estará elaborada por Paulo
Airaudo de Amelia Restaurant en Donostia-San Sebastián, que representa la única
novedad en la estrellas Michelín en Gipuzkoa de este año 2018; Pablo Vicari con
un larga trayectoria profesional en Gipuzkoa y al mando del restaurante Elkano
de Getaria, también con una estrella Michelín; Facundo Mailland y Ezequiel
Algaze del restaurante Bizi de Donostia-San Sebastián; Juan Carlos Ferrando del
restaurante Mahasti Wine & Food del hotel Villa Magalean de Hondarribia; y
Juan Mari Donofrio del restaurante Sugarri del Hotel Río Bidasoa de
Hondarribia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">Platos
como las “mollejas con ajo negro y zanahorias de Paulo Airaudo, o un “taco de
pulpo braseado, polenta crujiente y chimichurri del norte” de Facundo Mailland
y Ezequiel Algaze; el “mero y su cabeza a la parrilla y papines andinos” de
Pablo Vicari; unas empanadas ¿tradicionales? argentinas de Juan Carlos Ferrando
y un plato de cordero patagónico de Juan Mari Donofrio, entre otros,
configurarán un menú degustación que nos abrirá el imaginario gastronómico
argentino.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">DESDE
ARGENTINA<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">El
relevo a esta velada inaugural lo tomará Mahasti Gastronomic Wine Bar en el
Hotel Villa Magalean el viernes 9 de marzo. Allí el equipo de Juan Carlos
Ferrando recibe a Samanta Leske de Instituto Gastronómico Argentino y Mercedes
Solís, Coordinadora de la Feria Gastronómica Masticar de Buenos Aires.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">Una
cena a seis manos en la que viajaremos por platos con esencia argentina “Lomo
de cordero, ac de pino, chimi de calafate, morillas y velo de manzanas”, “
Ostra a la parrilla, uvas verdes infusión de muña muña y espuma de mar” o
“Molleja de corazón, crocante de quinoa, fermento de mandioca, hongos y pino”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">El
viernes 16 de marzo será el turno de Hiruzta Bodega y sus txakolís “se las
verán” con el menú que planteará Javier Rodríguez del restaurante El Papagayo
de Ciudad de Córdoba, que contará con la implicación de Jon Etxeberria, chef
del restaurante de la bodega.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">El
programa culminará el sábado, 24 de marzo, en el restaurante Sugarri del Hotel
Río Bidasoa de Hondarribia donde ejerce de anfitrión Juan Mari Donofrio para
Rodrigo Llanes, Chef Ejecutivo de los hoteles Epic de San Luis. “Royal de
langostinos, naranja y café” o “Cordero y algarroba” serán platos que
conformarán el menú por el que transitará esta velada de clausura de la
experiencia de Argentina en Hondarribia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">PROGRAMA<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">ABARKA
JATETXEA<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">1 marzo
2018 · Jueves · 21 horas · Tfno. 943 641991<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">Paulo
Airaudo · Pablo Vicarri · Facundo Mailland · Ezequiel Algaze · Juan Carlos
Ferrando · Juan Mari Donofrio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">50 €
(IVA incluido)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">MAHASTI
GASTRONOMIC WINE BAR<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">10
marzo 2018 · sábado · 21:00 horas · Tfno. 943 569130<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">Samanta
Leske · Mercedes Solís<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">50 €
(IVA incluido)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">BODEGA
HIRUZTA<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">16
marzo 2018 · viernes · 21:00 horas · Tfno. 943 104060<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">Javier
Rodríguez<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">50 €
(IVA incluido)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">RESTAURANTE
SUGARRI<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">23
marzo 2018 · viernes · 21:00 horas · Tfno. 943 643123<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;">Rodrigo
Llanes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
50 € (IVA incluido)<o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<div>
<span style="font-size: large;"><a href="http://www.hondarribiaturismo.com/" target="_blank">www.hondarribiaturismo.com</a></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO0ga0N-JhkbWC9VYObSwPWJsJXrmdKokQwtRp3NLVUa9EGqQhnSYctVn4jeE5zi8qofOGvDprVsa7vmaqKqdPqNRLqgCN33X7wWm8iG28jzqnyYUq5ZWUZLSnpsT_Gh_WvPBS7Lrwul0/s1600/gastronomia-argentina-hondarribia+titulo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="171" data-original-width="725" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO0ga0N-JhkbWC9VYObSwPWJsJXrmdKokQwtRp3NLVUa9EGqQhnSYctVn4jeE5zi8qofOGvDprVsa7vmaqKqdPqNRLqgCN33X7wWm8iG28jzqnyYUq5ZWUZLSnpsT_Gh_WvPBS7Lrwul0/s640/gastronomia-argentina-hondarribia+titulo.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-10234722871792867312018-01-23T06:06:00.000+01:002018-01-23T06:06:16.066+01:00BODEGA FINCA FUENTEGALANA Y CHARLA CON SU ENÓLOGA CRISTINA CARRILLO<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26903699_382267635569431_6392790194663598726_n.jpg?oh=08e7d504bbe9b8b9d7f91a42b7c984ee&oe=5AF25652" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26903699_382267635569431_6392790194663598726_n.jpg?oh=08e7d504bbe9b8b9d7f91a42b7c984ee&oe=5AF25652" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
Esta semana en, nuestro "álter-ego", Cata-tánicos hemos llevado un punto más allá nuestras sesiones de cata temáticas.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br />En esta ocasión se trataba de una cata de la gama de vinos de la <a href="http://fuentegalana.es/web/" target="_blank">Bodega Finca Fuentegalana</a>, vinos de la Sierra de Gredos en la provincia de Ávila. Hasta aquí todo normal, pero la novedad ha sido el incorporar a la propia enóloga de la bodega, Cristina Carrillo, durante la propia cata por vídeo conferencia.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br />Para que un experimento como éste salga bien hacen falta fundamentalmente <span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;">dos cosas. La primera es que lo vinos tienen que estar buenos, porque si no, a ver como le dices a quien los elabora que no te están gustando... La segunda es que la persona que está al otro lado de la pantalla debe de seguirte un poco el rollo de la cata desde lejos para que no se "enfríe" demasiado la conversación.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;"><br />Con los vinos de <a class="profileLink" data-hovercard-prefer-more-content-show="1" data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=244716825571629&extragetparams=%7B%22fref%22%3A%22mentions%22%7D" href="http://fuentegalana.es/web/" style="color: #365899; font-family: inherit; text-decoration-line: none;" target="_blank">Bodega Finca Fuentegalana</a> no hay riesgo de arrepentimiento. Vinos fantásticamente armados con un carácter muy personal y diferenciador. Todos tienen algo que decir.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;"><br />Toda la gama de los Syrah justifican una ilustrativa cata en si misma. Los monovarietales tintos de Merlot (ya practicamente desaparecido de la gama de la bodega) y Cabernet Sauvignon son francamente distintos a cualquier otro vino de estas mismas uvas que se puedan encontrar en la península. Pero la gran sorpresa de la noche fue un más que sugerente blanco de Albillo Real que está para bebérselo por cajas.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
En cuanto a la capacidad de comunicación y entrega de nuestra interlocutora... ¡Menuda locomotora! ¡Con Cristina hacen falta días, y no horas, para hablar de vinos!</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
En fin, la experiencia resultó y fue todo gracias a ella y sus vinos.</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26733470_382267625569432_5191943070223819126_n.jpg?oh=fa235200e024be8d5fcd159fbecb5009&oe=5AF4DD7A" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26733470_382267625569432_5191943070223819126_n.jpg?oh=fa235200e024be8d5fcd159fbecb5009&oe=5AF4DD7A" width="480" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26903684_382267605569434_7854532829897563449_n.jpg?oh=abee9d4b24ee8df4b424897bf8bfc3f7&oe=5AEDA91D" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26903684_382267605569434_7854532829897563449_n.jpg?oh=abee9d4b24ee8df4b424897bf8bfc3f7&oe=5AEDA91D" width="480" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26805413_382267662236095_1078635359996625186_n.jpg?oh=7b21e628b6dd31ef2aee1a8750b85dab&oe=5AF7727B" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26805413_382267662236095_1078635359996625186_n.jpg?oh=7b21e628b6dd31ef2aee1a8750b85dab&oe=5AF7727B" width="480" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26731611_382267688902759_4006822819575190254_n.jpg?oh=1fd4a11ff7b18fa136813b030b748e0b&oe=5AF698B0" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26731611_382267688902759_4006822819575190254_n.jpg?oh=1fd4a11ff7b18fa136813b030b748e0b&oe=5AF698B0" width="480" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26804792_382267708902757_5320054930273347366_n.jpg?oh=437adb99113212e1d33e505c780dfd76&oe=5B2656BE" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26804792_382267708902757_5320054930273347366_n.jpg?oh=437adb99113212e1d33e505c780dfd76&oe=5B2656BE" width="480" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26731252_382267732236088_2508665422906551343_n.jpg?oh=35232b6aebe53151bc7d2fbc1dd557c2&oe=5AE3B3AF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26731252_382267732236088_2508665422906551343_n.jpg?oh=35232b6aebe53151bc7d2fbc1dd557c2&oe=5AE3B3AF" width="480" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26804891_382267765569418_8251461174030120918_n.jpg?oh=67d80d7008c5aadeb4d286664cbc504a&oe=5AD9960A" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26804891_382267765569418_8251461174030120918_n.jpg?oh=67d80d7008c5aadeb4d286664cbc504a&oe=5AD9960A" width="480" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26731186_382267785569416_19034526019867417_n.jpg?oh=0e97d28a42db8208532668e1f6ec3c10&oe=5AE645C4" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://scontent.fmad3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/26731186_382267785569416_19034526019867417_n.jpg?oh=0e97d28a42db8208532668e1f6ec3c10&oe=5AE645C4" width="480" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<a href="http://fuentegalana.es/web/" target="_blank">BODEGA FINCA FUENTEGALANA</a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-6267501535030445732017-11-23T02:55:00.001+01:002017-11-23T03:58:06.623+01:00DONOSTI. LA MEJOR CIUDAD DEL MUNDO PARA SENTARSE A COMER<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSWUF27Ey5B16OD8Fo_14Hxtj01L6WxhP9rzuc1uXHYVbJ419KeolTz7LTXuooVPZcetl-5VnCiJelNjpUOexuy3IhvefFl_xHJcLOG4WFUFcN5xGV16O_1gbqWOf57_TVnb6Ve0q_3AE/s1600/donosti+atabula.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="605" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSWUF27Ey5B16OD8Fo_14Hxtj01L6WxhP9rzuc1uXHYVbJ419KeolTz7LTXuooVPZcetl-5VnCiJelNjpUOexuy3IhvefFl_xHJcLOG4WFUFcN5xGV16O_1gbqWOf57_TVnb6Ve0q_3AE/s640/donosti+atabula.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Un
artículo con muchas luces y alguna sombra el que publica hoy la reputadísima
revista gastronómica francesa ATABULA.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Según
una empresa de catering británica, CATERWINGS, Donosti es
la mejor ciudad del mundo para comer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Este
tipo de afirmaciones están bastante denostadas hoy en día porque se usan con
demasiada frecuencia y sin demasiado rigor. Pero llama la atención los aspectos
que se tienen en cuenta para este ranking porque, no sólo se basa en el gran
número de grandes restoranes de la cuidad, si no también en aspectos como el número
de sitios de comida rápida o los de oferta vegana/vegetariana. La gran sorpresa
para nosotros ha sido el descubrir que uno de los aspectos que se evalúan en
esta clasificación es el número de horas que un habitante de la ciudad tiene
que trabajar para poder permitirse salir a cenar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">En el
podio de la lista a Donosti le acompañan Tokyo en segundo lugar y Nueva York en
tercero. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Desgraciadamente para nuestros vecinos galos, Paris está en un
discreto sexto lugar tras Barcelona y Singapur.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Hasta
aquí todo son luces en el artículo francés, pero aquí bien la sombra…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"> “…Bilbao,
capitale du Pays basque espagnol…”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Sin
comentarios…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Aquí os
dejo el enlace al artículo de ATABULA. Es uno de los pocos escritos que la
revista nos permite leer sin subscripción.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><a href="https://www.atabula.com/2017/11/22/saint-sebastien-caterwings-bien-manger-meilleure-ville-monde/" target="_blank">Selon un traiteur britannique, Saint-Sébastien est la meilleure destination dans le monde pour se mettre à table</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Aquí el enlace a la lista completa.<br />
<br />
<a href="https://www.caterwings.co.uk/caterers/best-cities-for-food-2017/" target="_blank">Caterwings. Best Cities for Food</a><br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-6788726141096262052017-10-30T21:21:00.001+01:002017-10-31T18:55:22.470+01:00 XIV CENAS DE MARIDAJE DE HONDARRIBIA 2017<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: windowtext; font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbpFiXUhMKv4OtvaWVsgRa4Wh_uc0ytPbaJ1u3GCvUoFYYjJfrQVAPp78ljAI6FNIioJI1nsxlPOoHbCsCP0J9Vn_tvA_Fzf9ZSxmm-fvRLyDDMge6uoHpDjB7s7HVNX-PqbZ1h3iT7wg/s1600/Hondarribia-Cenas-Maridaje-2017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="1200" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbpFiXUhMKv4OtvaWVsgRa4Wh_uc0ytPbaJ1u3GCvUoFYYjJfrQVAPp78ljAI6FNIioJI1nsxlPOoHbCsCP0J9Vn_tvA_Fzf9ZSxmm-fvRLyDDMge6uoHpDjB7s7HVNX-PqbZ1h3iT7wg/s640/Hondarribia-Cenas-Maridaje-2017.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: windowtext; font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: windowtext; font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: windowtext; font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Esta iniciativa de las cenas de
maridaje es una de las que más nos gustan de todo el año a cargo de la
Asociación de Hostelería de Hondarribia. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: windowtext; font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Aquí os dejamos la nota de prensa
que nos han hecho llegar con toda la información sobre estas jornadas desde la propia asociación.<o:p></o:p></span></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: windowtext; font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: windowtext; font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Del 3 al 30 de noviembre, vinos y
alta gastronomía<o:p></o:p></span></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: windowtext; font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Las jornadas, un clásico en el
calendario gastronómico de Hondarribia, se inician con las bodegas Artadi y
CVNE y estarán representadas grandes denominaciones y vinos de Italia,
Sudáfrica y Burdeos<o:p></o:p></span></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div align="center" class="Textos" style="line-height: normal; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Las XIV Cenas de Degustación y Maridaje llegan fieles a su cita en
Hondarribia, con un programa en torno a grandes vinos y la buena mesa, que se
iniciará este próximo fin de semana en el Restaurante Sebastián y en el
Restaurante Enbata del Hotel Jáuregui.</span></span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Pa1">
<br /></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">En las jornadas, organizadas por la Asociación de Hostelería de
Hondarribia, se extienden desde el 3 al 30 de noviembre, y tomarán parte,
además de los dos establecimientos que abren el programa, los restaurantes
Abarka, Alameda, Hotel Jaikibel, Sugarri, Mahasti del Hotel Magalean, Sardara
Taberna y la bodega Hiruzta.</span></span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Pa1">
<br /></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">El restaurante Sebastián (943 640167) abre las jornadas el viernes, 3
de noviembre, con la propuesta de Miguel Soto de maridaje con bodegas Artadi,
basándose y apoyándose en la singularidad del viñedo alavés, que lo diferencia
del que se cultiva en zonas limítrofes. Una experiencia que se acompaña con un
sorteo entre los asistentes a la cena de un Magnun Artadi Valdeginés de
parcela, Single Wineyard Wine, valorado en más de 125 euros. Un interesante
incentivo para una noche que será muy especial. Vinos para un menú que abordar
con platos de ostra, vieras y rape, que viene a rematar con un cordero de
llanura confitado y glaseado de excepción.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Pa1">
<br /></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Para el sábado, 4 de noviembre, llega un atractivo menú de Sergio
Izquierdo, que dirige la cocina del Restaurante Enbata del Hotel Jáuregui . Una
propuesta que nos plantea ceviches, un plato tan nuestro como los chipirones y
culminando con un cochinillo a baja temperatura para vinos de Bodegas CVNE.</span></span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Pa1">
<br /></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal; mso-hyphenate: none;">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="color: #4f6228; font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">SEGUNDA
SEMANA</span></b></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">La segunda semana cobrará
protagonismo Gorka Txapartegi y su restaurante Alameda. Un menú degustación con
caldos de Bodegas Contino que se reserva el jueves 9 de noviembre para los
aficionados a la buena mesa.</span></span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Una
oportunidad para los amantes de nuestros vinos más locales, los que más nos
identifican, se guarda para el viernes 10 de noviembre en Bodegas Hiruzta con
vinos de las tres denominaciones de txakolí y un menú creado por el chef Jon
Etxeberria.</span></span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Y la semana culminará el
sábado, 11 de noviembre, en el restaurante del Hotel Jaizkibel donde Igor
Fernández nos ofrece un paseo culinario espectacular con cigala salvaje a la
plancha como entrante para sugerirnos el producto local como hongos y merluza,
y culminar con un pichón francés, todo ello maridado con vinos de excepción con
procedencias locales cono Rioja y Ribera Sacra, pero proponiéndonos un viaje a
Italia y Francia.</span></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Para
el sábado 18 de noviembre Juan Mari Donofrio cono propone en el restaurante
Sugarri del Hotel Río Bidasoa un menú largo y estructurado, que aborda con
vinos de Borgoña, del Bierzo y también de Jurançon, reservándose para el
aperitivo una cerveza artesanal local
como la Higer Session Ipa.</span></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal; mso-hyphenate: none;">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="color: #4f6228; font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">GRANDES
VINOS DE SAINT EMILION-BURDEOS</span></b></span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Una
cita muy especial será la del jueves 23 de noviembre en el Mahasti Gastronomic
Wine Bar del Hotel Villa Magalean de la calle Hafarroa Behera, 2. Recién
llegado a la propuesta turística de la ciudad y al panorama gastronómico de
Hondarribia, con importantes propuestas y de calidad Juan Carlos Ferrando nos
plantea menú gourmet con platos de trufa, carabineros, paloma tocaz... para
vinos de Saint Emilion-Burdeaux.</span></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Una
oportunidad excepcional para acercarse a estos grandes vinos de la mano de
Coralie de Boüard, que nos acercará una selección de sus caldo, desde
champagne pasando por localizaciones
como Saint Emilion y Pomerol, y llegando a un Klein Constantia de Sudáfrica.</span></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Las
jornadas las cerrarán el restaurante Abarka con el menú de Natxo Gracia y, una
de la novedades en estas jornadas, la propuesta de Gorka Souto y Martín Merino
del Sardara Taberna.</span></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="Default">
<span lang="ES">INFO DE LOS MENÚS EN <a href="http://www.hondarribiaturismo.com/">www.hondarribiaturismo.com</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal; mso-hyphenate: none;">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="color: #4f6228; font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Textos" style="line-height: normal; mso-hyphenate: none;">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="color: #4f6228; font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">EL
PROGRAMA</span></b></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Pa1">
<br /></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">XIV Cenas de Degustación y Maridaje · Uztartzeko Jardunaldiak<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">HONDARRIBIA, gusto por la gastronomía</span></span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Pa1">
<br /></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Viernes, 3 de noviembre<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Restaurante Sebastián. T. (00 34) 943 640167</span></b></span><span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Bodegas Artadi. Viñedos de Álava<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">55 € IVA incluido</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-weight: 700;">MENÚ</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Ostra y calabacín hilado a la lima<br />
<em style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;">ARTADI Cava Brut Vintage</span></em></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Banderilla de vieiras, pimiento asado y caviar ahumado<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">ARTADI Viñas de Gain Blanco</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Medallón de rape al horno, reducción de su sopa y setas<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Tempranillo Vineyard Selection by ARTADI</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Timbal de cordero de llanura confitado y glaseado con su jugo<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">ARTADI Viñas de Gain Tinto</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Esponjoso de cacao puro y lácteos<br />
<em style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;">ARTADI Valdeginés de Parcela, Single Vineyard Wine</span></em></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Sábado, 4 de noviembre<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Restaurante Enbata del Hotel Jáuregui. T. (00 34) 943 641400 </span></b></span><span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Bodegas CVNE. DOCa Rioja<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">45 € IVA incluido</span></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Pa1" style="text-align: center;">
<span lang="ES"> </span><span style="background-color: white; color: #373a41; font-family: "quicksand" , "helvetica" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 700; text-align: center;">MENÚ</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Milhojas de foie micuit, manzana y queso fresco<br />
de cabra con garrapiñadas<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Monopole Clásico 2015</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Ceviche de pescado blanco y langostinos con<br />
aromas de lima, cilantro y dados de aguacate<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Asúa Crianza 2014</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Mini ensalada de perdiz desmigada sobre gelée de<br />
granada, crema de castañas y orejones<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">CVNE Reserva 2013</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Chipirón de anzuelo de Hondarribia<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Imperial Reserva 2013</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Cochinillo asado a baja temperatura sobre lecho<br />
de boniato y ragout de verduritas baby con trufa<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;">Imperial Gran Reserva 2010</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Tiramisú con bolas de higos y chocolate<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Real de Asúa 2012</em></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Jueves, 9 de noviembre<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Restaurante Alameda. T. 943 642789</span></b></span><span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Bodegas del Contino. DOCa Rioja<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">75 € IVA incluido</span></span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<span lang="ES-TRAD"> </span><span style="background-color: white; color: #373a41; font-family: "quicksand" , "helvetica" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 700; text-align: center;">MENÚ</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;">Aperitivo</span><br />
Sopa de alubia roja, berza trufada y migas de txistorra</div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Bombón de foie y toffe</div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;">Entrantes</span><br />
Txitxarro marinado, cítricos y ensalada de verduras encurtidas</div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Salpicón de bogavante y txangurro con crema de coliflor</div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Arroz meloso de hongos y paloma torcaz escabechada</div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Rabo de vaca glaseado con semillas y naranja amarga</div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;">Postre</span><br />
Homenaje Gartzinea, 75 aniversario</div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Petit fours</div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Incluye servicio de pan artesano de masa madre y agua mineral<br />
Servicio de café o infusiones</div>
<div class="Default">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Viernes, 10 de noviembre<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Bodega Hiruzta. T. (00 34) 943 104060</span></b></span><span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">D.O. Getariako Txakolina <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">50 € IVA incluido</span></span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;">MENÚ</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Gildas de la casa<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Hiruzta Blanco 2016</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Foie mi-cuit hecho en casa<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Ameztoi Rubentis Rosado</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Pulpo del Cantábrico a la parrilla<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">TX Txomin Etxaniz Blanco fermentado sobre lías y crianza en barrica 2016</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Taco de Bacalao con piperrada y su pil-pil<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Hiruzta Berezia Blanco fermentado sobre lías 2015</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Solomillo de viejo a la parrilla<br />
A<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">meztoi Stimatum Tinto 2016</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Torrija con helado</div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
<em style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;">Hiruzta Basque Brut Nature 2015</em><span style="background-color: transparent;"> </span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Sábado, 11 de noviembre<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Restaurante Hotel Jaizkibel. (00 34)T. 943 646040</span></b></span><span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Vinos Rioja, Ribera Sacra, Francia e Italia<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">60 € IVA incluido</span></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Pa1" style="text-align: center;">
<span lang="ES"> </span><span style="background-color: white; color: #373a41; font-family: "quicksand" , "helvetica" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 700; text-align: center;">MENÚ</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Selección de aperitivos de la casa<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Larmandier-Bernier Terre de Vertus 1er Cru Blanc de Blancs 2010</em></span><br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Chardonnay · A.O.C. Champagne (Francia)</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Cigala salvaje a la plancha<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Lapola 2014</em></span><br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Godello, Albariño y Doña Blanca</em></span><br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">D.O. Ribera Sacra (España)</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Hongo fresco sobre base de patata confitada, huevo a baja temperatura y dados de foie<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Massolino Barolo Parussi 2007</em></span><br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Nebbiolo · D.O.G.C Barolo (Italia)</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Merluza con panceta ibérica, espinacas trufadas y crujiente de zabahoria<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Puligny-Montrachet 1er Cru La Quintessence 2011</em></span><br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Chardonnay · A.O.C. P. Puligny-Montrachet 1er Cruz (Francia)</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Pichón francés acompañado de crema fina de castañas e higos salteado<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Remelluri Reserva 2005</em></span><br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Viura</em></span><br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">D.O.Ca. Rioja (España)</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Tarta casera de manzana al horno con chantilly de Calvados<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Bebida Misteriosa</em></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Sábado, 18 de noviembre<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Restaurante Sugarri. T. (00 34)
943 643123.</span></b></span><span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Albariño, Borgoña, Bierzo, Jurançon<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">55 € IVA incluido</span></span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default" style="text-align: center;">
<span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"> </span><span style="background-color: white; color: #373a41; font-family: "quicksand" , "helvetica" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 700; text-align: center;">MENÚ</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Aperitivo sorpresa<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Cerveza artesana local Higer Session IPA</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Atún rojo en tartar, fresa, lima, crujiente de alga nori y aire de mostaza<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Recaredo Terrers, Brut Nature Gran Reserva 2010</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Taco de rape asado, tomate a la vainilla y galleta de cacao<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">OCON, Albariño</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Papada ibérica asada a baja temperatura y viera sobre caldo de garbanzos y trufa<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Côte de Nuits-Borgoña</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Carré de cordero, patata violeta y crocante de frutos secos<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Soradal, Mencía, Bierzo</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Confitado de higo sobre crujiente de amaretto y helado casero de queso<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Symphonie de Novembre, Jurançon</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Selección de panes y cafés.</div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Jueves, 23 de noviembre 2017<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Restaurante Mahasti Hotel Magalean. T. (00 34) 943
569130</span></b></span><span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Vinos de Saint Emilion-Bordeaux, Sudáfrica<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">70 € IVA incluido</span></span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , "sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;">MENÚ</span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
WELCOME!<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Champagne Barons de Rothschild</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Capuccino de trufa y yema de huevo<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Sauvignon 2016. Hubert de Boärd Vigneron</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Carpaccio de carabinero, olivas negras, panceta a baja temperatura y tobiko<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Chardonnay 2016. Hubert de Boüard Vigneron</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Cuatro cereales, queso Gorgonzola y níscalos a modo de risotto<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Dame de Boüard 2016. Montagne Saint Emilion</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Lomo de bacalao confitado con hinojo, sus callos guisados y mango/chile molcajete<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Chateau la Fleur de Boüard 2013. Lalande de Pomerol</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Paloma torcaz estofada al chocolate, nabos glaseados y cremoso de patata<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Chateau la Fleur de Boüard 2009. Lalande de Pomerol</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Queso Comité afinado<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Le Plus de la Fleur de Boüard 2012. Lalande de Pomerol</em></span></div>
<div style="background-color: white; color: #373a41; font-family: Quicksand, Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; padding: 0px; text-align: center;">
Higos guisados con balmásico, kumquat y chocolate guanaja al 70%<br />
<span style="font-weight: 700; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;">Vin de Constance 2011. Klein Constantia (South Africa)</em></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></span></div>
<div class="Default">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Viernes, 24 de noviembre de 2017<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Abarka Jatetxea. T. (00 34) 943 641991</span></b></span><span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Bodegas Viña Real<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">50 € IVA incluido</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="Default">
<br /></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Jueves, 30 de noviembre de 2017<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="Pa1">
<span class="A2"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Sardara Taberna. T. (00 34) 943 030301</span></b></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="Default">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-61479645313941025382016-06-23T02:26:00.000+02:002016-07-03T02:27:11.837+02:00IV FORO DE LOS PATRIMONIOS. HONDARRIBIA 2016 EN IMAGENES<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">En el mes de abril de 2016, <a href="http://www.armaplaza.eus/es/" target="_blank">ARMA PLAZA FUNDAZIOA</a> acogió el IV Foro Hondarribia de los Patrimonios, que aunó la reflexión sobre el patrimonio fortificado por un lado, y en intercambio de experiencias gastronómicas por otro, con la ciudades de Florianópolis (Brasil) y Popayán (Colombia) como invitadas. Además, y como gran novedad, este año la cita tuvo su extensión en las ciudades de Baiona e Iruñea, dentro del proyecto CreaCity.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">Desde amigusto.com estamos encantados de haber podido colaborar en la coordinaci</span></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">ó</span><span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">n gastron</span></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">ó</span><span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">mica de la edici</span></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">ó</span><span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">n 2016</span></span><br />
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span></span>
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">Aqui podeis ver los tres videos que resumen los tres grandes ejes de la edicion 2016. La gastronomia como patrimonio inmaterial, el proyecto de colaboracion CREACITY y las jornadas de patrimonio.</span></span><br />
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">GASTRONOMIA. BRASIL - COLOMBIA - HONDARRIBIA</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/fRUucIoL5bA/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/fRUucIoL5bA?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span></span>
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">CREACITY 2016</span></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/gqYraufIBbA/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/gqYraufIBbA?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">FORO DE LOS PATRIMONIOS</span></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/vcqnx9asXdg/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/vcqnx9asXdg?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-71682858631175030762016-05-06T11:04:00.001+02:002016-05-06T11:04:58.188+02:00FUNDACIÓN ARMA PLAZA ACERCA LA GASTRONOMÍA DEL IV FORO DE LOS PATRIMONIOS A LA CALLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoCHGT3V_xPHzc5gjQGUNzoPokWnXa-1zjJ73ZpEgTRLTzKahAt32i8iVa4R2Ibczm52M3O1co6QI-kWWUw17YBC99mrXv082TiLTKXAYF38sbPRedZ5JCjTBJz6QNdOhWZJbTWIVnan4/s1600/26680910221_6a3d7936da_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoCHGT3V_xPHzc5gjQGUNzoPokWnXa-1zjJ73ZpEgTRLTzKahAt32i8iVa4R2Ibczm52M3O1co6QI-kWWUw17YBC99mrXv082TiLTKXAYF38sbPRedZ5JCjTBJz6QNdOhWZJbTWIVnan4/s640/26680910221_6a3d7936da_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Arma Plaza Fundazioa ha querido en este IV Foro de los Patrimonios de Hondarribia hacer mucho más popular la parte correspondiente al patrimonio inmaterial gastronómico.<br />
Después del I Encuentro Transoceánico del Pintxo, los cocineros invitados por la fundación ofrecieron a todos los hondarribiarras y visitantes la oportunidad de probar varias de sus especialidades gastronómicas. Una gran parrillada el sabado, y una degustación de ostras el domingo.<br />
<br />
En la gran barbacoa popular que se montó el sábado en el barrio de La Marina se prepararon más de 700 raciones de producto enteramente EuskoLabel aderezadas con el punto exótico de de las manos brasileñas y colombianas que las prepararon. El "frango" o la "picanha" brasileña codo con codo con el cerdo y pollo colombianos. <br />
<br />
Esta fusión de las carnes de los nuestros productores locales Eusko Label con recetas del nuevo mundo no fue la única colaboración Hondarribia-Brasil-Colombia ya que el pan también tuvo su protagonismo en estas jornadas. El obrador de pan tradicional de Amona Margarita abrió sus puertas a los chefs invitados y fruto de esta colaboración se elaboraron unos tradicionales "Pão de queijo" (pan de queso) brasileños y "arepas de maíz" colombianas. Ambas preparaciones fueron igualmente parte protagonista de la parrilla del sábado como guarnición del asado.<br />
<br />
La climatología no quiso acompañar la fiesta del sábado y la lluvia impidió que la celebración fuera total, aun y todo, fue mucha la gente que disfrutó de la oportunidad de tener un genuino plato de Brasil y Colombia en Hondarribia.<br />
<br />
El domingo los protagonistas principales fueron las ostras y el txakoli local de Hiruzta.<br />
Arma Plaza Fundazioa quiso que la celebración se trasladara en esta ocasión al casco histórico y, en la misma plaza que da nombre a la fundación, Sergio Andrés Galvis del restaurante Freguesia Oyster Bar de Florianópolis ofreció una degustación de ostras preparadas tal y como se consumen en su restaurante de la playa floripa.<br />
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El cultivo de ostras en la zona del Bidasoa se perdió de la misma manera que se perdió la elaboración del txakoli en Hondarribia. Afortunadamente desde hace unos años la producción de este vino se ha recuperado gracias a la puesta en marcha de la bodega local Hiruzta. Su vino no sólo fue el elegido para acompañar a las ostras, si no que también se convirtió en el ingrediente principal de una de las preparaciones, "ostras con granizado de txakoli".<br />
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Tanto en la parrillada popular del sábado, como en la degustación de ostras del domingo, los tikets que daban derecho a los platos y bebidas se vendían al precio simbólico de 1,5 y 1 €. Arma Plaza Fundazioa donó la recaudación integra de ambos días a la ONG ZAPOREAK y sus proyectos de facilitar alimentación a los refugiados en la isla griega de Chios.<br />
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<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-12587232038779923212016-04-14T06:45:00.000+02:002016-04-14T06:45:25.075+02:00PRIMERA JORNADA DEL IV FORO DE LOS PATRIMONIOS DE HONDARRIBIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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COCINEROS DE HONDARRIBIA, POPAYÁN Y FLORIANÓPOLIS EN EL "I ENCUENTRO TRANSOCEÁNICO DEL PINTXO"<br />
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A las 10:30 horas ha dado comienzo en Itsas Etxea Auditoriuma el “I. Encuentro Transoceánico del Pintxo’, en un acto que ha reunido a destacados cocineros de Hondarribia, Florianópolis (Brasil) y Popayán (Colombia); además, han contado con la inestimable colaboración de estudiantes hondarribiarras y de escuelas de cocina, que han abarrotado el auditórium.<br />
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Iñaki Gezala del "Batzoki" de Hondarribia ha sido el encargado de dirigir el encuentro en el que han participado el cocinero hondarribiarras Mikel Muñoz (Bar Gran Sol), así como los cocineros brasileños Alexsandra Alves y Sergio Andres Galvis, las cocineras colombianas Maria del Mar Orozco y Mercedes Quiñones y finalmente el estudiante de la Escuela de Hostelería de Leioa y ganador del Concurso Eusko Label de las Escuelas de Hostelería de Euskadi Mohamed El Ftouh.<br />
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Los cocineros han contado con la colaboración de estudiantes de Hondarribia además de con alumnos de la Escuela de Cocina Luis Irizar y de la Escuela de Hostelería de Leioa, que han colaborado tanto en la elaboración como en la degustación de los platos.<br />
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MESA REDONDA SOBRE LAS VENTAJAS QUE APORTA EL PRODUCTO LOCAL EN LA HOSTELERÍA Y LA RESTAURACIÓN<br />
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A las 17:00 horas ha dado comienzo el segundo acto del IV. Foro Hondarribia de los Patrimonios en Itsas Etxea Auditoriuma. Una mesa redonda bajo el título ‘Ventajas que aporta el producto local en la hostelería y la restauración’.<br />
Tras la presentación inicial a cargo del Alcalde de Hondarribia Txomin Sagarzazu y del director de HAZI Fundazioa Asier Arrese, ha comenzado la mesa redonda moderada por el chef del restaurante "Arroka Berri" de Hondarribia Gorka Cepeda, experto en utilizar el producto local en los menús de su restaurante.<br />
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Los participantes en esta mesa redonda han sido; Alazne Uribarri Directora de Proyectos Estratégicos de HAZI Fundazioa, el Chef brasileño Joao Lombardo, el director del Hotel Villasoro (de Donostia) Ander Elortegi, e Iñigo Busto, creador de la App Luraki, una aplicación que pone en contacto al cliente con el productor local.<br />
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Entre el público asistente encontramos representantes de los sectores a los que este evento estaba dirigido, hosteleros, comerciantes de producto local, responsables de varios hoteles, representantes del Ayuntamiento de Iruña y Baiona, así como cocineros invitados al IV Foro de los Patrimonios.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ZeafIhU4MCiBu5TxyJ9wq6gcoI-i17VRQBApPl9RoQ7f-jay57NbX6sk2dY938-CLJGS6JsK0Vu0f8rAqbY-QpoYaikirIl1rJBfeiyY3ndnVlz7ztUDvZsVTyjQgp9XVVyI8FMSh7A/s1600/Taller+gastronomikoa+Florianopolis+bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ZeafIhU4MCiBu5TxyJ9wq6gcoI-i17VRQBApPl9RoQ7f-jay57NbX6sk2dY938-CLJGS6JsK0Vu0f8rAqbY-QpoYaikirIl1rJBfeiyY3ndnVlz7ztUDvZsVTyjQgp9XVVyI8FMSh7A/s400/Taller+gastronomikoa+Florianopolis+bis.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjWAnSzDasO_U0RxDmM81T2X5Qjz7C2i3SgZNSgZ5ayVqk_LfmTZbmq1qTFEnNpXnoFkaz88RvUHRltvUKQh1Q67QQJ7NZeva_4125Jyc3dZV2QG-ep4TPRP86q-bQDKXreOUzGdjazeY/s1600/Taller+gastronomikoa+Popayan+a+bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjWAnSzDasO_U0RxDmM81T2X5Qjz7C2i3SgZNSgZ5ayVqk_LfmTZbmq1qTFEnNpXnoFkaz88RvUHRltvUKQh1Q67QQJ7NZeva_4125Jyc3dZV2QG-ep4TPRP86q-bQDKXreOUzGdjazeY/s400/Taller+gastronomikoa+Popayan+a+bis.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL5j8j_bA0dPjheUyaQIg2vZVDAvHEeKq_X2MJHCUN69RhwNOR1bxZW27cQZd1OrD3tXKUlcvaNshyHEg_zfwQtmy87bQM2aecamjRLUz5BqmfmNITMjuS0qzRVZJQypQizfVAt63x1_A/s1600/Taller+gastronomikoa+Popayan+b+bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL5j8j_bA0dPjheUyaQIg2vZVDAvHEeKq_X2MJHCUN69RhwNOR1bxZW27cQZd1OrD3tXKUlcvaNshyHEg_zfwQtmy87bQM2aecamjRLUz5BqmfmNITMjuS0qzRVZJQypQizfVAt63x1_A/s400/Taller+gastronomikoa+Popayan+b+bis.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDVBYMIRFWtRfSKXGSSvIA4PLHXl2Ll8tSgYMbMBPpPNIXQJ-btGWlLsUoAL457T4rXTcN8zcke5sVx7L-tjaRzLAJB3RCy8XARPMtdM2MyxyduZZfPKypJMTrgV9klhcRcILgbPosJS8/s1600/Mahaingurua+Bertako+produktuak+b.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDVBYMIRFWtRfSKXGSSvIA4PLHXl2Ll8tSgYMbMBPpPNIXQJ-btGWlLsUoAL457T4rXTcN8zcke5sVx7L-tjaRzLAJB3RCy8XARPMtdM2MyxyduZZfPKypJMTrgV9klhcRcILgbPosJS8/s400/Mahaingurua+Bertako+produktuak+b.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-48839497189281105902016-04-12T16:06:00.000+02:002016-04-12T16:06:43.236+02:00COMIENZA EL FORO DE PATRIMONIOS CON UN TALLER INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT8OxOOBGuel-fUeZDWsd-PRUJfu5OPBBNQC3sa4pQxpaf2m-YxdCN0kJUqOV5C1VxIjMnt_424OA2xV5znRkIrxZAGm5LxaHgNwZgwSk3E6OclkHnJsp2-VfcRdwK8OfjWdBXNgvV0U/s1600/one-Foro-Patrimonios-ES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT8OxOOBGuel-fUeZDWsd-PRUJfu5OPBBNQC3sa4pQxpaf2m-YxdCN0kJUqOV5C1VxIjMnt_424OA2xV5znRkIrxZAGm5LxaHgNwZgwSk3E6OclkHnJsp2-VfcRdwK8OfjWdBXNgvV0U/s640/one-Foro-Patrimonios-ES.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Mañana miércoles comienza oficialmente el IV Foro Hondarribia de los Patrimonios. Organizado por ARMA PLAZA Fundazioa en colaboración con el Ayuntamiento de Hondarribia y HAZI Fundazioa (Gobierno Vasco).<br />
Junto a Hondarribia, las ciudades colaboradoras en esta cuarta edición son Baiona y Pamplona, mientras que las ciudades invitadas son Popayán (Colombia) y Florianópolis (Brasil).<br />
<br />
Mañana miércoles el día estará dedicado a la gastronomía. A las 10:30 horas dará comienzo en Itsas Etxea Auditoriuma un taller de gastronomía llamado <i><b>“I. Encuentro Transoceánico del Pintxo’</b></i> con la presencia de cocineros de Hondarribia, Brasil y Colombia, entre otros. Será un taller gastronómico activo entre los cocineros y los estudiantes de Hondarribia así como de la Escuela de Hostelería de Leioa.<br />
Estarán los cocineros hondarribiarras Mikel Muñoz (Bar Gran Sol) e Iñaki Gezala (Batzoki), así como los cocineros brasileños Joao Lombardo, Sergio Andres Galvis y Alexsandra Alves, y las cocineras colombianas Maria del Mar Orozco y Mercedes Quiñones. Participará asimismo Mohamed El Ftouh, estudiante de la Escuela de Hostelería de Leioa y ganador del Concurso Eusko Label de las Escuelas de Hostelería de Euskadi.<br />
<br />
Cada uno elaborará y explicará pintxos propios y con ingredientes de sus países, con la participación activa del público.<br />
<br />
<br />
Por la tarde, a las 17:00 horas se celebrará en el mismo auditorium una mesa redonda sobre las ventajas que aporta el producto local en la hostelería y la restauración.<br />
<br />
La presentación correrá a cargo del Alcalde de Hondarribia Txomin Sagarzazu y el director de HAZI Fundazioa Asier Arrese, y participarán en la mesa redonda Alazne Uribarri Directora de Proyectos Estratégicos de HAZI Fundazioa, el Chef brasileño Joao Lombardo, el chef del restaurante de Hondarribia Gorka Cepeda, el director del Hotel Villasoro (de Donostia) Ander Elortegi, e Iñigo Busto, creador de la App Luraki. <br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-21722380231831260632016-02-20T08:56:00.001+01:002016-02-20T09:14:05.542+01:00MINIATURE Pintxos Congress, de Euskadi a Japón y México<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6QN2esTjBkNz1HlP6r1LaO_VwqgUZjsHdp-ndXb_R8NfxTLaYBT3D_gs1fRBoI7H1jL7rJvDQk8SjzWaWwcUez-QExBC8hrsIuzsSvLSMTTit8rUK06Z0OGBQ2piqbRPLllQiqB6BZs/s1600/MiniaturePintxoHerrian.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6QN2esTjBkNz1HlP6r1LaO_VwqgUZjsHdp-ndXb_R8NfxTLaYBT3D_gs1fRBoI7H1jL7rJvDQk8SjzWaWwcUez-QExBC8hrsIuzsSvLSMTTit8rUK06Z0OGBQ2piqbRPLllQiqB6BZs/s400/MiniaturePintxoHerrian.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Os
puedo contar lo fantástico del programa de MINIATURE de este año, o la
oportunidad que supone para cocineros de todos niveles el compartir
directamente con reconocidos colegas toda la experiencia de las mejores barras
de pintxos de Euskadi. Pero lo que no se puede expresar con palabras es la
excepcional acogida e inconmensurable profesionalidad que se va a encontrar
todo aquel que se acerque durante el congreso a <a href="http://www.casadelpatron.com/" target="_blank">La Casa Del Patrón de Murgia</a>,
realmente el equipo de esta casa es el verdadero espíritu de estas jornadas
que, para esta tercera edición, estrena nueva imagen y nuevo nombre. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">MINIATURE
PINTXOS CONGRESS, las III Jornadas de Alta Cocina en Miniatura.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Como en
la edición anterior, el grueso de las jornadas está dedicado a los
talleres-demostración de cocina en formato pintxo dirigidos a profesionales de
este sector los días 29, 1 y 2 de marzo. Pero durante el fin de semana también
habrá sitio para una actividad de cocina con los más pequeños de la casa y con
caras conocidas de la televisión el sábado 27, más una puerta abierta a todos
los que quieran acercarse a probar algunos de los platos que se van a presentar
durante el congreso profesional el domingo 28.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Uno de
los momentos importantes y emotivos de estos días de cocina intensiva será el
homenaje y reconocimiento que se tributará a la figura de Gonzalo Antón, del
restaurante Zaldiaran de Vitoria-Gasteiz, precursor de los congresos
gastronómicos y gran promotor de la gastronomía.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Dentro
de las jornadas profesionales la cocina en miniatura de Japón y México será uno
de los ejes centrales de MINIATURE III.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB6cXzX63fnS6GbpaQIWUGzE6MvVm9RHwB8EHEkyl06b_CXyEYdkEFdBzYpIBBlCcwFTw_-FQxP-XOEf6470-z4QEmMO4ZrIBf-DnjmdZoo5_L-UPyYrmtI448bJnnSpozbisNLD9AoTc/s1600/BenitoMolinaSolangeMuris-768x610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB6cXzX63fnS6GbpaQIWUGzE6MvVm9RHwB8EHEkyl06b_CXyEYdkEFdBzYpIBBlCcwFTw_-FQxP-XOEf6470-z4QEmMO4ZrIBf-DnjmdZoo5_L-UPyYrmtI448bJnnSpozbisNLD9AoTc/s400/BenitoMolinaSolangeMuris-768x610.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Desde
México, Chefs de la significación de Benito Molina, Solange Muris, Pablo San
Román, José Manuel Baños y Abigail Mendoza desarrollarán a lo largo de las
ponencias “las tres edades de la cocina mexicana”. Un singular recorrido desde
la cocina zapoteca precolombina hasta la definición de la influencia del
contacto con Europa y Asia, así como la pujante gastronomía actual de los
principales chefs. Una película apasionante a base de ponencias y una cena
experiencial.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">El
protagonismo de México culminará en la noche del martes con el homenaje que
recibirán Paco Méndez, que dirige el restaurante Hoja Santa de Barcelona junto
a Albert Adriá; Roberto Ruiz del restaurante Punto MX de Madrid, que cuenta con
una estrella Michelin; y Enrique </span><span lang="EN-US"><span lang="ES-TRAD">Fleischmann</span></span><span lang="ES-TRAD">, asesor gastronómico y director
del restaurante Bailara de Gipuzkoa. Un reconocimiento a su intensa labor de
divulgación de la mejor cocina mexicana en nuestro país que ampara la Embajada
de México en España.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU-N-_uqU3bSewHtTYln8nYxlI8lc3ECPZEmif1nBq2phxD5LImi7rgSUjNGfVrBI3MjJ5wM8J1_L70rXk7aD2vPZ_RwJXOOThr55mCCrbEf57BAivbGUclt619-ziW_pKTmTNeGPaSAg/s1600/RestauranteAlamedaHondarribiaCocinerosJaponeses+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU-N-_uqU3bSewHtTYln8nYxlI8lc3ECPZEmif1nBq2phxD5LImi7rgSUjNGfVrBI3MjJ5wM8J1_L70rXk7aD2vPZ_RwJXOOThr55mCCrbEf57BAivbGUclt619-ziW_pKTmTNeGPaSAg/s400/RestauranteAlamedaHondarribiaCocinerosJaponeses+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">El
salto a Japón del programa viene de la mano de dos jóvenes cocineros con una
intensa relación con la cocina vasca y que mostrarán aspectos de la cocina en
miniatura japonesa, con una firme base tradicional, así como otros de cocina
fusión vasco-japonesa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Unas
ponencias que complementará Gorka Txapartegi del restaurante Alameda de
Hondarribia, una estrella Michelin. Gorka es uno de los chefs vascos con más
vinculación con Japón y que trasladará también en su ponencia la influencia
nipona en su cocina y su experiencia en la recuperación de su Taberna Alameda
donde ofrece desde hace dos años ya su cocina de producto y divertida en un
formato informal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Todos
los campeones provinciales de pintxos estarán en MINIATURE y ya el domingo 28
de febrero protagonizarán la cena de inauguración del congreso con la
participación de Jesús Íñigo del Ábaco de Huarte, Tibur Esquisabel de Casa
Tiburcio de Donostia, Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika de Durango y Rubén
González de La Casa del Patrón de Murgia.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Junto a
ellos, nombres como David Rodríguez de Danako de Irun, Igor Rodríguez del Bite
de Palma de Mallorca, Alex Múgica de Pamplona y actual campeonato de Euskal
Herria de pintxos y Fernando Sáenz de la
heladería Grate de Logroño serán protagonistas en el Congreso.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">No todo
es creación de vanguardia en las barras que visitamos normalmente, por eso MINIATURE
no ha querido olvidar en esta tercera edición del congreso a los cocineros
clásicos y sus pintxos de toda la vida. Parte del programa también incluye una
comida Pintxos Experience que reunirá a tres relevantes cocineros y precursores
de esta fórmula gastronómica como Enrique Fuentes del Toloño, Kakel González de
La Casa del Patrón y José Ramón Elizondo del Aloña Berri de Donostia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Como
complemento a tanta buena cocina, los asistentes tendrán la oportunidad de
asistir a distintas microponencias en torno al producto local, el mundo de la
cerveza y el vino en los establecimientos de pintxos, y exposiciones técnicas
sobre productos tan relevantes como el bacalao entre otros.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Bajo
nuestro particular punto de vista, el poder asistir a una ponencia en la que un
cocinero con experiencia nos muestra cómo elaborar un plato… pues está bien,
pero ponencias y congresos de cocina ahora hay un montón. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Lo que
realmente hace grande a MINIATURE es el hecho de poder convivir directamente
con quien te está contando la película, sacarle los pros y contras de la mise en
place, los trucos de montaje, la caducidad de ingredientes, las alternativas en
el mercado cuando nos falta algo… Al fin y al cabo, nadie va a copiar el pintxo
de la ponencia, lo que interesa es aprender de los que ya han probado esas
elaboraciones en sus barras. ¿No os parece?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">La
parte popular arranca el sábado 27 de febrero con una iniciativa dedicada a los
niños y a conceptos de alimentación saludable, bajo la premisa de que “cocinar”
es divertido.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Los
Master Chef Junior Mario Palacios y Marcos Mendicuti dirigirán con maestros
panaderos de Artepan y la colaboración de Mikel Fiestras del restaurante La
Huerta de Vitoria-Gasteiz una sesión de cocina para más de 200 niños que se
concentrarán en el espacio congresual de MINIATURE.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Y lo
que realmente podemos entender como jornada de puertas abiertas llegará el
domingo 28 de febrero con la celebración de Pintxo Herrian, una propuesta para
probar y degustar los pintxos creados por ocho cocineros llegados de toda
Euskadi y Navarra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Una
propuesta de carácter familiar y popular, que se verá complementada con la
participación de los productos locales del Gorbeia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Me
consta que a día de hoy aún queda alguna plaza libre (no muchas…) para el
congreso profesional, no así para la jornada infantil que llenó sus
inscripciones en un abrir y cerrar de ojos. Todo el programa de esta tercera edición
de MINIATURE PINTXOS CONGRESS está disponible en la web oficial </span><span lang="EN-US"><a href="http://www.miniature.eus/"><span lang="ES-TRAD">www.miniature.eus</span></a></span><span lang="ES-TRAD">, donde es posible realizar las
inscripciones para asistir a las jornadas profesionales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Los
vinos del congreso vienen de la mano de Araex y, como es habitual, merecerán un
post a parte…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">MINIATURE
PINTXOS CONGRESS está patrocinado por el Gobierno Vasco-Basquetour, a través de
la marca “Euskadi Gastronomika”, Diputación Foral de Álava, Ayuntamiento y
Cuadrilla de Zuia, Amstel Oro, Bacalao Giraldo, Makro, Araex, Sáenz Horeca,
Artepan, Solu, La Brasileña, Hotel Hogar y Bragard. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Más
información e inscripciones<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Web
oficial: </span><span lang="EN-US"><a href="http://www.miniature.eus/"><span lang="ES-TRAD">www.miniature.eus</span></a></span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Teléfono: 945 800 105<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Facebook:
</span><span lang="EN-US"><a href="https://www.facebook.com/gastrominimal"><span lang="ES-TRAD">https://www.facebook.com/gastrominimal</span></a></span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Twitter:
</span><span lang="EN-US"><a href="https://twitter.com/GastroMinimal"><span lang="ES-TRAD">https://twitter.com/GastroMinimal</span></a></span><span lang="ES-TRAD"> </span><span lang="EN-US"><span lang="ES-TRAD"><a href="https://twitter.com/GastroMinimal">@GastroMinimal</a></span></span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAwtaZuo2Lq8UH7EgQonR9WN25xjfIn1BZlZtLn4pfE9F7oOHmhblROYquZq5sIHEv0-zumK26AcTT4mCNGHMtX6hnXVyEcWeV3vSoZymK0VBOvyOdlF7V_ggC2CfLNiiN5bGL_RIBBo/s1600/logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAwtaZuo2Lq8UH7EgQonR9WN25xjfIn1BZlZtLn4pfE9F7oOHmhblROYquZq5sIHEv0-zumK26AcTT4mCNGHMtX6hnXVyEcWeV3vSoZymK0VBOvyOdlF7V_ggC2CfLNiiN5bGL_RIBBo/s1600/logo.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-58485036963673279532015-12-18T07:05:00.000+01:002015-12-18T07:08:56.186+01:00PINTXOS 2016<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMK5mFsZF4TDdexGkr842keAgpRNpASa32FjxwEnP0X6f3ahdGXQrt8FdfBD_PzurXLhU_v7BfCdPseEsaJN_8bN5YRuYB4F9dHlJTH9rlb4WWKO9eSUwysQpwzIX93RgJwCaITZRyFNk/s1600/SkJ8vaDgY_vtdjDb5ikZFnlYOK5pNf0593jqgH76xY8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMK5mFsZF4TDdexGkr842keAgpRNpASa32FjxwEnP0X6f3ahdGXQrt8FdfBD_PzurXLhU_v7BfCdPseEsaJN_8bN5YRuYB4F9dHlJTH9rlb4WWKO9eSUwysQpwzIX93RgJwCaITZRyFNk/s640/SkJ8vaDgY_vtdjDb5ikZFnlYOK5pNf0593jqgH76xY8.jpg" width="437" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
En épocas de compras y regalos como éstas, nunca esta mal recomendar buenas ideas.<br />
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Como ya es tradición, la Asociación de Hostelería de Hondarribia a vuelto a poner a la venta la última edición de su libro de pintxos.</div>
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PINTXOS 2016, el libro del "X Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa", recoge las recetas y las fotografías de los cocineros y pintxos de toda Euskadi, País Vasco francés y Navarra que han tomado parte en la edición 2015 del certamen.<br />
<br />
El libro incluye también un interesante reportaje fotográfico con los momentos significativos del concurso. Los instantes de tensión y espera de los cocineros, la elaboración de los pintxos, detalles de conversaciones y momentos distendidos, los premios, la alegría… instantáneas que completan una publicación que va más allá de un libro de cocina y constituye un resumen de todo lo acontecido en el campeonato celebrado en Hondarribia.<br />
<br />
Se trata de una publicación de gran formato, 24 por 32,8 centímetros, las fotografías corren a cargo de Unai Pérez y Xabier Arrillaga de Mandrágora Estudio, diseño de Ushuaia Marketing & Comunicación y que recoge en sus 224 páginas todas las recetas participantes en el certamen en euskera y castellano. </div>
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El libro puede adquirirse ya en las librerías, así como en la tienda on-line del concurso, <a href="http://www.campeonatodepintxos.com/tienda">www.campeonatodepintxos.com/tienda</a>, al precio de 35 euros.</div>
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Nosotros os recomendamos que os paséis por su web ya que tenéis algunas ofertas interesantes para hacerse a la vez con algunas de las ediciones anteriores.<br />
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El libro del campeonato de pintxos de la edición 2009 fue seleccionado para los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2010, unos premios que se fundaron en 1995 y que representan los únicos premios internacionales a ediciones gastronómicas, que participan en un total de 41 categorías. Y Pintxos 2011 alcanzó el Premio Euskadi a la Mejor Publicación Gastronómica, otorgado por el Gobierno Vasco a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía<br />
<br />
CARACTERISTICAS TÉCNICAS<br />
Edita: Asociación de Hostelería de Hondarribia<br />
Autores: Participantes en el X Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa<br />
Idiomas: euskera y castellano<br />
Fotografía: Unai Pérez y Xabier Arrillaga <a href="http://www.mandragorastudio.com/">www.mandragorastudio.com</a><br />
Diseño: Ushuaia Marketing & Comunicación <a href="http://www.ushuaiabranding.com/">www.ushuaiabranding.com</a><br />
Páginas: 224 - Formato: 24 x 32,8 cm - Precio: 35 euros<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Hondarribiaturismo/~4/zafGQJK_vtA?utm_source=feedburner&utm_medium=email" /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Ak3Dy3vhAHcb8sXjAAROnL_rB4945CYjBaD9NQ8LmgdVljqM_GO59kPogzLF50mKqFGoe-oNLexqMssZxZbnR_at1kAH1EXxKrL0KN2ckLD2mDYutyFABleCX5TDTbMTKk01gGQbKRM/s1600/2dEbb3c267I-wjtwTVI91QZpVauXjv3-SVl2nDwwkTA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Ak3Dy3vhAHcb8sXjAAROnL_rB4945CYjBaD9NQ8LmgdVljqM_GO59kPogzLF50mKqFGoe-oNLexqMssZxZbnR_at1kAH1EXxKrL0KN2ckLD2mDYutyFABleCX5TDTbMTKk01gGQbKRM/s320/2dEbb3c267I-wjtwTVI91QZpVauXjv3-SVl2nDwwkTA.jpg" width="211" /> </a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgTbJ62F2N2gvcarkt1A9eK-e0jzQGM03_FGXV9vWATnf0ngRr0ZJhBORJDgFCJ2Z_oPEOnpHntSA8YmctMsTKAvMZ0kYLqVTB9FQbFuJgDKfQqBFhucwOh9QfYGCE8uXhgFNMm2_oWQ/s1600/IIZglFGQyvgmm7BuzPaDag_cqGAcqAnB_tB4HtFhj8w.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgTbJ62F2N2gvcarkt1A9eK-e0jzQGM03_FGXV9vWATnf0ngRr0ZJhBORJDgFCJ2Z_oPEOnpHntSA8YmctMsTKAvMZ0kYLqVTB9FQbFuJgDKfQqBFhucwOh9QfYGCE8uXhgFNMm2_oWQ/s320/IIZglFGQyvgmm7BuzPaDag_cqGAcqAnB_tB4HtFhj8w.jpg" width="211" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU8w_r30GEjIpxPddbqyYgdTUcFkiYwmRCx2VWosgFiXJXB1PcxwAekpVpR8wKAC5gqKSXW5XP-W7_4XSVGK2TBB9XgncPMbl8GAuDwbcQSQ3WAWr-y90uq02VqkgeAjwv9CQ9q4hVomo/s1600/ll3BHml6PlGfE0qJaTGX2-O1ITxv5J95toOt1XhLj8g.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU8w_r30GEjIpxPddbqyYgdTUcFkiYwmRCx2VWosgFiXJXB1PcxwAekpVpR8wKAC5gqKSXW5XP-W7_4XSVGK2TBB9XgncPMbl8GAuDwbcQSQ3WAWr-y90uq02VqkgeAjwv9CQ9q4hVomo/s320/ll3BHml6PlGfE0qJaTGX2-O1ITxv5J95toOt1XhLj8g.jpg" width="211" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-39304467830846386762015-11-04T22:52:00.000+01:002015-11-04T22:52:31.777+01:00XII CENAS DE DEGUSTACION Y MARIDAJE DE HONDARRIBIA<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjTE5PBDXtNm6K95oIwURqYgZHCMgrDObbgXH2xKK0pSgqc6Q3oVom4FWQQRAzz1PoAYTMfiNs2XG51U_f460qRh_umXeGVD2wEfWhXdNRVW8rV5V9X7wM833SjtduvCxvCAA25kIDGw/s1600/Programa+maridaje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjTE5PBDXtNm6K95oIwURqYgZHCMgrDObbgXH2xKK0pSgqc6Q3oVom4FWQQRAzz1PoAYTMfiNs2XG51U_f460qRh_umXeGVD2wEfWhXdNRVW8rV5V9X7wM833SjtduvCxvCAA25kIDGw/s640/Programa+maridaje.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">¿Quieres probar un vino de 1929? ¿Y una cena
maridaje con txakolís de las tres denominaciones? ¿O quizás descubrir los
secretos de las cervezas artesanales? Todo esto y más tiene cabida en esta
decimosegunda edición de las jornadas de maridaje de Hondarribia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Tres novedades incorpora esta edición de las
jornadas. Por un lado, la cena de maridaje con cervezas artesanales que nos
presenta el Restaurante Sebastián de la mano de Basqueland Brewing Project ,
que serán presentadas por Benjamin Rossi y Benjamin Matz. Será la cena que abra
las jornadas el viernes, 6 de noviembre.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Por otro lado, la incorporación a la
iniciativa de Danontzat Gastroteka, con una experiencia distinta a la de
restaurante y que será igualmente atractiva, con una propuesta de ocho platos
para cuatro vinos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Y una tercera de la mano de Bodega Hiruzta,
que nos presentará un menú que irá maridado con txakolís de las tres
denominaciones de origen. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">La serie de cenas las abre el restaurante
Sebastián y sus cervezas el viernes 6. Después llega el turno de dos clásicos
como Abarka Jatetxea, el viernes 13 de noviembre, y al día siguiente, sábado,
el Restaurante Enbata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">En el primero de los casos, Natxo Gracia
maridará en colaboración con Kike García y el equipo de sumillería de Makro,
con una selección de vinos de diferentes bodegas, mientras que Enbata nos
acercará los vinos de CVNE.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Para la tercera tanda de estos maridajes
tenemos a otros dos pesos pesados de la cocina y gastronomía de Hondarribia. El
jueves 19 de noviembre es el turno del restaurante Alameda, que presentará un
menú degustación de Gorka Txapartegi. Y al día siguiente, el recientemente
nombrado mejor parrillero de España, Jon Ayala, como cada año una experiencia
en torno a esa especialidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Y la semana del cierre de esta edición nos
reserva tres citas igualmente atractivas. Dos para el viernes 27 de noviembre.
Una, la de Danontzat Gastroteka donde Gorka Irisarri ofrece un menú imaginativo
de ocho platos para una selección de cuatro vinos. La otra en la Bodega Hiruzta
que nos propone un maridaje con txakolís de las tres denominaciones de origen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Para cerrar la semana y las jornadas de este
año, la cena en Restaurante Sebastián acompañará al menú de Miguel Soto, con
claros toques andaluces, la Bodega Toro Albalá de Montilla Moriles, que
ofrecerá al finalizar la cena una cata vertical de añadas exclusivas: vinos de
1929, 1955, 1965 y 1989. Antes se habrá pasado por otros vinos con tapeo
cordobés, y también por unos acordes y cante flamenco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El programa <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">XI Cenas de Degustación y Maridaje · Uztartzeko
Jardunaldiak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">HONDARRIBIA, gusto por la gastronomía<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Viernes, 6 de noviembre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Restaurante Sebastián. Maridaje de cervezas.
T. 943 640167. 35 € IVA incluido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Viernes, 13 de noviembre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Abarka Jatetxea. Kike García y Makro. T. 943
641991. 50 € IVA incluido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Sábado, 14 de noviembre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Restaurante Enbata. Bodegas CVNE. T. 943
641400. 50 € IVA incluido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Jueves, 19 de noviembre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Restaurante Alameda. T. 943 642789. 65 € IVA
incluido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Viernes, 20 de noviembre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Laia Erretegia. T. 943 646309. 50 € IVA
incluido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Viernes, 27 de noviembre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Gastroteka Danontzat. T. 943646597<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Bodega Hiruzta. Maridaje txakolís de las tres
denominaciones T. 943 104060. 55 € IVA incluido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Sábado, 28 de noviembre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Restaurante Sebastián. Bodega Toro Albalá.
Montilla Moriles. T. 943 640167. 50 € IVA incluido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxQzvylwYeRJCfxVZjsi48EMWantypsqZs85nurfRdObwMCK_HO9ypa89qASqD7k5YKNf3RpsrA8Pkb8tGZHgTgjmw9CyH38y7_CJIhWXtrTURTfVU72ssOcfp3zrUL-NF0XnQUCi9wmU/s1600/Toro+Albala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxQzvylwYeRJCfxVZjsi48EMWantypsqZs85nurfRdObwMCK_HO9ypa89qASqD7k5YKNf3RpsrA8Pkb8tGZHgTgjmw9CyH38y7_CJIhWXtrTURTfVU72ssOcfp3zrUL-NF0XnQUCi9wmU/s640/Toro+Albala.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-88082467298160526512015-11-02T20:49:00.000+01:002015-11-02T21:04:47.164+01:00ALEX MUGICA SE LLEVA LA TXAPELA DEL EL CAMPEONATO DE PINTXOS A PAMPLONA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggPsUV9Ql5aYeDDxhEWBhXPFPSlKBLnq1CpbdqcW54VoS90dz1J1mnhNnC5V3B8HpXbDqj2BrPqz9CVl1JhE_SNkLcDvNZrBmDgr7iPRWDi_C_6e39EgW_tyjQxyTr9SnzlzjlnEzUc3Y/s1600/Alex+Mugica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggPsUV9Ql5aYeDDxhEWBhXPFPSlKBLnq1CpbdqcW54VoS90dz1J1mnhNnC5V3B8HpXbDqj2BrPqz9CVl1JhE_SNkLcDvNZrBmDgr7iPRWDi_C_6e39EgW_tyjQxyTr9SnzlzjlnEzUc3Y/s640/Alex+Mugica.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Alex Múgica, de La Cocina de Alex Múgica de
Pamplona, se ha llevado la txapela del X Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal
Herriko Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Markalao”. Pero es que, </span>además del premio absoluto y la txapela, el Premio al
Maridaje con Cerveza y el Premio al Mejor Pintxo de Bacalao también fueron para el "Markalao" de Múgica.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
El subcampeonato de esta décima edición fue para
Eneko Ordorika del bar Zallo de Gernika por su pintxo “Snack, cerdos y
discordantes”.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga fueron terceros
en la clasificación con su pintxo “Street Food”. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El Jurado de este X Campeonato de Pintxos
Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa quiso distinguir también los
méritos de “Pulled Pork”, de Darran Williamson del bar Kiosko de Bilbao que se
hizo con la Mención Especial. Pintxo que </span>también se llevó el premio El Coto de Rioja al
pintxo que mejor marida con el vino.</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El Premio Imagen de un Campeonato al Pintxo más Estético,
que ha sido para “Aitona” de David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun,
sobre la decisión del equipo de Fotografía e Imagen del Campeonato, Mandragora
Estudio Gastro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El Premio Kutxabank al Pintxo Popular recayó
en esta edición en “Street Food”, de Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del Ábaco de
Huarte . <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El pintxo “Sashimi de Tolosa” de Josean Calvo
del Zeruko de Donostia, ha sido acreedor al Premio Eusko Label, que otorga la Fundación
Hazi a la elaboración cuyo ingrediente principal, o al menos dos de los
secundarios, estén certificados por esta entidad. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Por su parte, Aitor Pérez consiguió llevarse
el Premio Coca Cola a la Innovación, al pintxo que mejor representa los valores
de innovación, por su “Axel 2.0”. El
premio está dotado con dos inscripciones para Miniature, Congreso de Alta
Cocina en Miniatura de Murgia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Esta edici</span>ón del Campeonato de Pintxos ha introducido en esta décima edición una novedad por la que premia al pintxo mejor represente el esfuerzo y el mantenimiento de la esencia de las barras de pintxos, su dinamismo y creatividad, como elemento diferenciador e identificativo de la gastronomía de Euskadi y Navarra. El premio ha sido para el bar Portaletas de Donostia-San Sebastián. </div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Los DIEZ finalistas de este X Campeonato de
Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa Y SUS DIEZ MEJORES
CREACIONES DE PINTXOS 2015 obtienen además como premio una invitación a la
experiencia “PINTXO HERRIAN” que en 2016 pondrá en marcha dentro de su programa
el congreso <a href="http://miniature.eus/" target="_blank"><span style="font-size: large;">MINIATURE</span></a>, que se celebrará del
27 de febrero al 2 de marzo de 2016 en la localidad alavesa de Murgia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Como en ediciones anteriores, la Asociación de Hostelería de Hondarribia editará un libro con todos los pintxos que se han presentado a concurso, con sus imágenes y sus recetas, sus creadores y la localización de los establecimientos en los que puede degustarse. Incluirá los vencedores de las ediciones anteriores y un reportaje fotográfico sobre esta novena edición del certamen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">LOS FINALISTAS DEL CAMPEONATO Y SUS FOTOS<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnO0db8eRdUopLUiACesAGaG3VpcNMSvGfv2SuMVXx5DgNRny6hCMz6X6fH1ERmykjTq07mU9q_L3p0wsiIg_TsmMl7lH5pJ_-Pk3rUjv8kYlGSOBJlP50QiGgyfEX2xkVbyiRVcEQA00/s1600/Sagarra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnO0db8eRdUopLUiACesAGaG3VpcNMSvGfv2SuMVXx5DgNRny6hCMz6X6fH1ERmykjTq07mU9q_L3p0wsiIg_TsmMl7lH5pJ_-Pk3rUjv8kYlGSOBJlP50QiGgyfEX2xkVbyiRVcEQA00/s640/Sagarra.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"> “Yogur”
de Jesús González del bar Sagarra de Ermua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCDVB3ZH6yIT8HrZyK-Hb2KXNZ9ZFm8I7PxOYZpGNGxirn1qH2VrqTReSF4vbtld0b8sDfdt16cQKL3tCaAedPypSMEL2Z9kbnKIn7sZeOxoNVTdI9fUbyYpSAyMPN9bbJmJ8G3D52c0/s1600/Le+impertinent.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCDVB3ZH6yIT8HrZyK-Hb2KXNZ9ZFm8I7PxOYZpGNGxirn1qH2VrqTReSF4vbtld0b8sDfdt16cQKL3tCaAedPypSMEL2Z9kbnKIn7sZeOxoNVTdI9fUbyYpSAyMPN9bbJmJ8G3D52c0/s640/Le+impertinent.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"> “Gambako”
de Fabian FeldMann de Le Impertinant de Biarritz </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiII4tfnT25jPwCkqABC5TCI_LpkbOg0MqfxQKIQ7Hxhtyvn2gN5jyD3O4XRjXeP31SvGnyi1d4ihlC2uobQinILS55_9HM3jgGrXUzPouP4L755Pf4RaVposfvDk1owK46Bhtv_qpttPs/s1600/Kiosko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiII4tfnT25jPwCkqABC5TCI_LpkbOg0MqfxQKIQ7Hxhtyvn2gN5jyD3O4XRjXeP31SvGnyi1d4ihlC2uobQinILS55_9HM3jgGrXUzPouP4L755Pf4RaVposfvDk1owK46Bhtv_qpttPs/s640/Kiosko.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES">“Pulled pork” de Darran Williamson de El
Kiosko de Bilbao<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyDvo0lk2JzSx2bTNru9zN7M3waGm8GApYlRd6rtZVn6pTUq6s5bu4yQSvZPRP0R4OAkv0RO7D2iQHQd3QUwYmVlwSWAaCqJ659lODIocewCms3sKpvMYl7He0QpqYvviIaVCHNE_44sE/s1600/Hostaff.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyDvo0lk2JzSx2bTNru9zN7M3waGm8GApYlRd6rtZVn6pTUq6s5bu4yQSvZPRP0R4OAkv0RO7D2iQHQd3QUwYmVlwSWAaCqJ659lODIocewCms3sKpvMYl7He0QpqYvviIaVCHNE_44sE/s640/Hostaff.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
“Untamorros de ibérico” de Sonia Zaratiegui del bar Nuevo Hostaf de Tafalla</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOgWS5JhRdtrVtTsSC_La2VPri1j-C2EOtUKvFOlxoif44HrpOC-ZzZ3ShAI9HBoJ_H9Gzj3tWEmFqXLao892wLse5wGNBPRsFpWIBOFZvMxPMjOpRVWHV9o5ErCF1ULNaYCr3v9asqxs/s1600/Aitzgorri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOgWS5JhRdtrVtTsSC_La2VPri1j-C2EOtUKvFOlxoif44HrpOC-ZzZ3ShAI9HBoJ_H9Gzj3tWEmFqXLao892wLse5wGNBPRsFpWIBOFZvMxPMjOpRVWHV9o5ErCF1ULNaYCr3v9asqxs/s640/Aitzgorri.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"> “Usarbi”
de Jon Ibarretxe del bar Aitzgorri de Donostia-San Sebastián<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1AylgYEPYmPSwozhFpxO8Wx1m39HS4YKyvLkWkVuteG5sMufN6byi1SykHnAGqkaJJRfhlnYx9XYCM51XsCRyoX1N1MhN9RYUBE0Voof9sCgdKq0eP0_6Oi6r8KL4yNEWdn2t6SQ_Lk/s1600/Pintxo+Alex+Mugica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1AylgYEPYmPSwozhFpxO8Wx1m39HS4YKyvLkWkVuteG5sMufN6byi1SykHnAGqkaJJRfhlnYx9XYCM51XsCRyoX1N1MhN9RYUBE0Voof9sCgdKq0eP0_6Oi6r8KL4yNEWdn2t6SQ_Lk/s640/Pintxo+Alex+Mugica.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"> “Markalao”
de Alex Múgica de La Cocina Alex Múgica (Pamplona)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1F8RO9wiK6nT2QjrnmjfGMKeLkghp4G9YRKWq56bIzIZOuCqpdxrMGQ1MSw2oAAzVLo72g3l6-u-2AqwSzWY6VZYuJxLIWFqpqb6SkhTu6sATh3Z5mxgeAQLTI1Eyi3Pk7T_6GTf731Y/s1600/Zallo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1F8RO9wiK6nT2QjrnmjfGMKeLkghp4G9YRKWq56bIzIZOuCqpdxrMGQ1MSw2oAAzVLo72g3l6-u-2AqwSzWY6VZYuJxLIWFqpqb6SkhTu6sATh3Z5mxgeAQLTI1Eyi3Pk7T_6GTf731Y/s640/Zallo.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"> “Snack,
cerdos y discordantes” de Eneko Ordorika del bar Zallo de Gernika<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhcmefRNbSdFLVECJ4vDmr0r8Tnf-lmX20FPeWeLUzHrI2PjrQm5Mhye8ZYn7RrNR3tmm4Jc3WkDPRca29WDMi7qF7ewnEiwxk72d8FAswLfy73-2BEsRjM670iMo9RgDVxrO9xcrAvA/s1600/Abaco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhcmefRNbSdFLVECJ4vDmr0r8Tnf-lmX20FPeWeLUzHrI2PjrQm5Mhye8ZYn7RrNR3tmm4Jc3WkDPRca29WDMi7qF7ewnEiwxk72d8FAswLfy73-2BEsRjM670iMo9RgDVxrO9xcrAvA/s640/Abaco.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"> “Street
Food” de Jesús Iñigo y Nerea Sistiaga del Ábaco (Huarte)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPlTB4u2exlga3wdTqIjEh_qU1t_kKI9EZKzG4UtjMezKjoSXH4Agyn-bbbih94AhseveCbuDLxe-VIm0SnSNmk3m6PfFP51MAnmgTcCTMIpOP_Mpbc0wtmbCeaY49d38hIHsAlpNuLf8/s1600/Zeruko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPlTB4u2exlga3wdTqIjEh_qU1t_kKI9EZKzG4UtjMezKjoSXH4Agyn-bbbih94AhseveCbuDLxe-VIm0SnSNmk3m6PfFP51MAnmgTcCTMIpOP_Mpbc0wtmbCeaY49d38hIHsAlpNuLf8/s640/Zeruko.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES">“Sashimi de Tolosa” de Josean Calco del bar
Zeruko de Donostia-San Sebastián<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvMMFxzs8Eurb8hZAs76BYEVSepIcVae063H3NlPhfg5c0I1eeN1DvjCACY0NGVer5eHzk9Bqc5yNPOxsqLnvIUKXmldw47kixK_xSDsttJ_sIQBFhbZQ5ho5LS08JkQixjKPAN87mUrk/s1600/Haritza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvMMFxzs8Eurb8hZAs76BYEVSepIcVae063H3NlPhfg5c0I1eeN1DvjCACY0NGVer5eHzk9Bqc5yNPOxsqLnvIUKXmldw47kixK_xSDsttJ_sIQBFhbZQ5ho5LS08JkQixjKPAN87mUrk/s640/Haritza.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES">“Maritako” de Manuel Eduardo del Haritza
Gastro Café de Mungía<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Web oficial del campeonato:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><a href="http://www.campeonatodepintxos.com/" target="_blank"><span style="font-size: large;">www.campeonatodepintxos.com</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-13753380273085688782015-09-24T08:26:00.003+02:002015-09-24T08:26:25.962+02:00VUELVEN LAS "WINE SESSIONS" A SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA - EUSKADI BASQUE COUNTRY<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJToFWrwNCYaq7PtSSp2yEY7ribqfom9JcTKMczHNu8HbL1OmJLzjtItlFDAt4uZi7EoZVhUWvIcr58HdQmE5WIj6LxIf9AjPZngUr6bepR-Sd0kJCL3Jk4BNWXPcFvFuTHYhSZKTAteA/s1600/WineSessions_Twitter.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJToFWrwNCYaq7PtSSp2yEY7ribqfom9JcTKMczHNu8HbL1OmJLzjtItlFDAt4uZi7EoZVhUWvIcr58HdQmE5WIj6LxIf9AjPZngUr6bepR-Sd0kJCL3Jk4BNWXPcFvFuTHYhSZKTAteA/s1600/WineSessions_Twitter.png" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Ya está
a la vuelta de la esquina una nueva edición de la <a href="http://www.sansebastiangastronomika.com/" target="_blank">SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA –EUSKADI BASQUE COUNTRY</a> y con ella vuelven las ‘WINE SESSIONS’. En esta ocasión ampliando
enormemente su actividad al extenderse a los 4 días que dura el congreso dentro
de la sección OFF.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">El plato
fuerte, el primer día de congreso a las 14h "La cata más grande jamás
contada (y catada)", bajo la dirección de Josep Roca. Por primera vez en
España, una cata en tiempo real para 1.200 personas con el sumiller de El
Celler de Can Roca. Una cata nunca vista que propondrá a los congresistas cerrar el círculo de un vino del Priorat y degustar desde un mosto hasta unas gotas de una botella de 200 años.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Todo el
programa de estas sesiones está coordinado por el ex sumiller de ‘elBulli’ y
cofundador de <a href="http://wineissocial.com/invite?i=2083&s=link" target="_blank">Wineissocial</a>, Ferran Centelles, e incluyen ponencias y talleres
de la mano de empresas del sector como Gramona (con una sesión a ciegas sobre
el método tradicional), Marqués de Vargas (con una cata de sus vinos guiada por
Carlos Muro, sumiller del restaurante Akelarre), DO Ribera del Duero (con cata
de sus vinos más históricos), Ayala, Grupo Bollinger (con una cata de
champagnes de diverso origen y distintas elaboraciones) o la bodega vallisoletana
Abadía Retuerta (con un recorrido por sus diferentes añadas). Además, los
sumilleres Custodio Zamarra y Guillermo Cruz guiarán una cata por diferentes
tipos de cava.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">El
concurso Wine & Win volverá a poner a prueba los conocimientos de los
participantes en su tercera edición. Concurso en el que, por parejas, se
deberán superar pruebas teóricas y de cata. Abierto tanto a profesionales como
a aficionados, los vencedores se llevarán un premio de 2.000€. El concurso se
celebrará en el Kursaal durante la jornada del lunes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">PROGRAMA
WINE SESSIONS<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Lunes 5
de octubre:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">11:30-13:30:
Cambio de paradigmas: Los Vinos Espumosos (Gramona) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">14:00
-14:30: Auditorio, La cata más grande jamás contada (y catada) Josep Roca... Un
sueño de 200 años<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">16:30-17:30:
Un recorrido por los vinos de Marqués de Vargas <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">18:30-19:30:
Cata estelar Ribera del Duero <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Martes
6 de octubre:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">14:00-15:00:
Champagnes Ayala y Bollinger: Cata en la cumbre del “glamour' <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Miércoles
7 de octubre:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">12:00 -
13:00: Cava: Innovación y tradición <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">18:00 -
19:00:La madurez de Abadía Retuerta a través de sus vinos de Pago <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD">Toda la
información del programa, precios e inscripciones </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><a href="http://www.sansebastiangastronomika.com/es/off/wine-sessions-2015-201507170938.php" target="_blank"> WINE SESSIONS GASTRONOMIKA</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk5CUMckhANojyshSevAIlqOma8oJbkoeUwSuAus8yCeEVbc9GstOhRVdSmAsoiENAVHQJ0-KR61k7aSBP3Jt_GdMC6mrcQ_ZqZgm8OkYtn_1upxxcdzOFWgm1w2BCeBouMjrtKdwBuzQ/s1600/san-sebastian-gastronomika-logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk5CUMckhANojyshSevAIlqOma8oJbkoeUwSuAus8yCeEVbc9GstOhRVdSmAsoiENAVHQJ0-KR61k7aSBP3Jt_GdMC6mrcQ_ZqZgm8OkYtn_1upxxcdzOFWgm1w2BCeBouMjrtKdwBuzQ/s1600/san-sebastian-gastronomika-logo.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-73947222834774699052015-09-18T04:19:00.001+02:002015-09-18T06:11:31.560+02:00CULINARY ZINEMA 2015<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/aGZLgKC8GfA/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/aGZLgKC8GfA?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">La colaboración
que el Festival de San Sebastián mantiene desde hace cinco años con el Festival
de Berlín y el Basque Culinary Center ha dado como fruto una cita ineludible para
los amantes de la gastronomía en una ciudad que aúna un certamen
cinematográfico de prestigio internacional con la riqueza culinaria de una de
las regiones con mayor concentración de estrellas Michelin del mundo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Esta quinta
edición ha ampliado la selección de títulos hasta 17, ya que incluye 4
cortometrajes y 13 largometrajes, 9 de ellos a concurso y 4 fuera de
competición. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">La proyección de siete de estas películas irá acompañada de cenas
temáticas a cargo de cocineros de prestigio internacional.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Andoni Luis
Aduriz, del restaurante Mugaritz, será el encargado de la cena de inauguración,
mientras que la cena de clausura correrá a cargo de los hermanos Roca, del
restaurante El Celler de Can Roca, y Alejandro Ruiz. Más cocineros que
participarán a lo largo de la semana en estas cenas serán Gorka Txapartegi,
Mikel Gallo y Rubén Trincado entre otros. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">“Culinary Zinema” continúa además una colaboración con el Tokyo Gohan Film Festival, un
certamen que se celebra en las áreas de Shibuya y Aoyama en Tokio, y que
también tiene como principal objetivo fusionar el cine y la gastronomía. Un
jurado elegido por el Tokyo Gohan Film Festival otorgará a una de las películas
programadas en la sección “Culinary Zinema” un premio de 10.000€. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Programa con cena<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 100%px;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Día - Película<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Restaurante<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Cocinero<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Inauguración. Sábado 19<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/635261/es" target="_blank">BRASA (Cortometraje)</a><br />
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/633904/es" target="_blank">CAMPO A TRAVÉS. Mugaritz, intuyendo un camino</a><o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Basque Culinary Center<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Andoni Luis Aduriz<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Domingo 20<br />
•<a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/634082/es" target="_blank"> COMER CONOCIMIENTO (Cortometraje)</a><br />
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/633427/es" target="_blank">SAGARDOA BIDEGILE / CIDER STORIES</a><o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Basque Culinary Center<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Zuriñe García, Gorka Txapartegi<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Lunes 21<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/632189/es" target="_blank">LITTLE FOREST - WINTER/SPRING</a><br />
Degustación de sake a cargo de Kosuke Kuji, organizada por Japan Sake Export
Association, con motivo de la proyección de<a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/631442/es" target="_blank"> KAMPAI! FOR THE LOVE OF SAKE</a><o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Mirador de Ulía<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Rubén Trincado<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Martes 22<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/630071/es" target="_blank">NOMA, MY PERFECT STORM</a><o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Basque Culinary Center<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Victor Wågman<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Miércoles 23<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/634269/es" target="_blank">ADN DU CEVICHE</a><br />
Sake cedido por Tedorigawa sake<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
ni neu<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Mikel Gallo, Jorge Muñoz<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Jueves 24<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/634958/es" target="_blank">COCINANDO EN EL FIN DEL MUNDO</a><o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Basque Culinary Center<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Grupo Nove Cociñeiros<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Clausura. Viernes 25<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/631307/es" target="_blank">COOKING UP A TRIBUTE</a><o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Basque Culinary Center<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Alejandro Ruiz<br />
(invitado por El Celler de Can Roca)<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Programa sin cena<o:p></o:p></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 100%px;">
<tbody>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Día - Película<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Sábado 19<br />
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/634130/es" target="_blank">THE PERFECT PROTEIN (Cortometraje)</a><br />
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/631306/es" target="_blank">CHEF'S TABLE "MASSIMO BOTTURA"</a><o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Domingo 20<br />
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/631318/es" target="_blank">SERGIO HERMAN - FUCKING PERFECT</a><o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Lunes 21<br />
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/631442/es" target="_blank">KAMPAI! FOR THE LOVE OF SAKE</a><br />
Degustación de sake a cargo de Kosuke Kuji, organizada por Japan Sake Export
Association en la cena del restaurante Mirador de Ulía<br />
<br />
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/633505/es" target="_blank">EL SUEÑO DE SONIA (Cortometraje)</a><br />
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/634083/es" target="_blank">SNACKS, BOCADOS DE UNA REVOLUCIÓN</a><o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Miércoles 23<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/632468/es" target="_blank">THE BIRTH OF SAKE</a><br />
Sake cedido por Tedorigawa sake en la cena del restaurante nineu<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" noshade="" size="0" style="color: #a0a0a0;" width="100%" />
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: white; padding: 1.5pt 1.5pt 1.5pt 1.5pt;" valign="top"><div class="MsoNormal">
Jueves 24<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
• <a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/secciones_y_peliculas/culinary_zinema_cine_y_gastronomia/7/634001/es" target="_blank">WANTON MEE</a><o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<a href="http://www.sansebastianfestival.com/2015/programacion/1/4407/es/" target="_blank">PROGRAMACION COMPLETE CULINARY ZINEMA</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJDRQecLKu-mK9M7Erz-My_1cGVcBil6fo9Cz2-MKwJFbkpJ8eVfTpbTDEGOTxVtt64AA-OqAPwdAvPJfS8eFB2neHWwyKeT7WgASCezN3oe4k42Wf4_lCzGLTwEEbA-DlY5zg6kopHA/s1600/Culinary+cinema.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJDRQecLKu-mK9M7Erz-My_1cGVcBil6fo9Cz2-MKwJFbkpJ8eVfTpbTDEGOTxVtt64AA-OqAPwdAvPJfS8eFB2neHWwyKeT7WgASCezN3oe4k42Wf4_lCzGLTwEEbA-DlY5zg6kopHA/s1600/Culinary+cinema.jpg" /></a></div>
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-67554116552327474152015-09-14T05:03:00.000+02:002015-09-14T05:03:08.634+02:00II CONGRESO DE SUMILLERES Y PROFESIONALES "DEGUSTA LA RIOJA"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYeT8BdYWCeGfAkoOONI9hgmumulADQRmSJVZZEaYXWBd4SLkef086DTFMyHvkrNYAon8KKwO7q7Rz_2m0rvCndi3GjRhfYZmitUHoY9zqPhWtSx57Pkv7Yi4XMVOu77HTs3gGyB9ypqw/s1600/Programa+Degusta+La+Rioja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYeT8BdYWCeGfAkoOONI9hgmumulADQRmSJVZZEaYXWBd4SLkef086DTFMyHvkrNYAon8KKwO7q7Rz_2m0rvCndi3GjRhfYZmitUHoY9zqPhWtSx57Pkv7Yi4XMVOu77HTs3gGyB9ypqw/s320/Programa+Degusta+La+Rioja.jpg" width="250" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El próximo 16 de
noviembre Degusta LA RIOJA reunirá en El Palacio de Congresos y Exposiciones
Riojaforum de Logroño a cientos de profesionales de la enología, la gastronomía
y la distribución.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El Congreso
alcanza su segunda edición en 2015 con la intención de situarse entre los
eventos nacionales de referencia, a la hora de maridar el mundo enológico y el
gastronómico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">En la web <a href="http://www.sumilleresdegustalarioja.com/">www.sumilleresdegustalarioja.com</a> se
pueden consultar todas las novedades y actividades del congreso y formalizar la
inscripción general que tendrá un coste para el congresista de 25 €. La
inscripción general dará acceso a la zona de expositores en la que una
selección de las bodegas más exitosas e interesantes de La Rioja presentarán
sus vinos, a la conferencia “Una aproximación actual a la venta de vinos dentro
y fuera de nuestras fronteras” y al almuerzo riojano. Los primeros inscritos,
además, podrán elegir a qué cata o conferencia –degustación del resto de la
programación desean asistir. Éstas disponen de un aforo limitado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El Congreso reunirá
en sus ponencias a lo más destacado del mundo de la sumillería a nivel nacional
e internacional. La programación incluye a Paco Berciano de “Alma Vinos
Únicos”, una empresa que distribuye en restauración vinos de más de 150
bodegas; Germán Alguacil, sumiller y director de Gourmet Experience en “El
Corte Inglés” y Álvaro Prieto, sumiller de Ametsa en Londres (Juan Mari Arzak )
con 1 * Michelin. Sus ponencias acercarán al visitante la venta de vinos dentro
y fuera de nuestras fronteras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">En esta nueva
edición, Degusta LA RIOJA contará con referencias destacadas del mundo de la
sumillería como Guillermo Cruz (Restaurante Mugaritz - Mejor Sumiller
Internacional 2015), David Robledo (Restaurante Santceloni - Mejor Sumiller
Nacional 2015), Juan Ruiz Henestrosa (Restaurante Aponiente - Mejor Sumiller
Internacional 2014), Pilar Cavero (Lavinia - Mejor Sumiller Nacional 2013) que
seleccionarán referencias de la denominación de origen Rioja para explicar cómo
armonizan en la gastronomía de sus restaurantes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Una selección de
vinos DOCa Rioja serán los protagonistas de la cata “Grandes vinos de Rioja”
dirigida por Carlos Echapresto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">En la zona de
expositores de Degusta LA RIOJA, estará presente una muestra de bodegas de la
DOCa Rioja y de la DOC Jerez-Xérès-Sherry que aportarán sus grandes vinos, que
podrán ser catados por los congresistas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">En cuanto a los
premios y reconocimientos, el homenaje del congreso en la edición 2015 será
para el chef riojano Lorenzo Cañas. Las hemerotecas atestiguan a su local como
el primero en La Rioja en introducir la figura del sumiller en sala.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Organizado por
Diario LA RIOJA, y con la colaboración del Gobierno de La Rioja y del Consejo
Regulador de la Denominación de Origen Rioja, el congreso contará con la
participación de una buena selección de bodegas de la DOCa Rioja, y con el
apoyo de grup gsr, empresa de organización, promoción y comunicación dedicada
en exclusiva a los ámbitos de la alimentación, la hostelería, la restauración,
la gastronomía y la enología.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><a href="http://www.sumilleresdegustalarioja.com/">www.sumilleresdegustalarioja.com</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVdM9Di1uwhpfylXdyd1lxQhrEyMPHDIzSnhzSYxzWa2a9CNFDn9jGMzWwiKGSCkU_fSB-tGSHLkxoj5HUMMY_LsdH4ifV9rr6Qyyx327FVrxYsphEKJXluzR9Op_Y3_8W3C0Y5ucX8xw/s1600/sumiller-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVdM9Di1uwhpfylXdyd1lxQhrEyMPHDIzSnhzSYxzWa2a9CNFDn9jGMzWwiKGSCkU_fSB-tGSHLkxoj5HUMMY_LsdH4ifV9rr6Qyyx327FVrxYsphEKJXluzR9Op_Y3_8W3C0Y5ucX8xw/s320/sumiller-1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nota de prensa GSR.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-17185959181245629492015-09-06T09:05:00.001+02:002015-09-06T09:05:06.311+02:00CAMPEONATO DE PINTXOS AMSTEL ORO. DÉCIMA EDICION DEL CAMPEONATO DE PINTXOS EN HONDARRIBIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYdU1f08sHXenvD_96jxQjQ4t76yjSqIgtNkKK9b8ZUZ3IH-HprT_N5oMRstV-XmsOUIu_3OwgxNz5z0c8GAtYSmuWLnx4Ivo_A-ZjSUWiirFvNIi61t1EcNhdU-zQZBgFRhtMWq_apo/s1600/Pintxos+frente+cocina+zenital.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYdU1f08sHXenvD_96jxQjQ4t76yjSqIgtNkKK9b8ZUZ3IH-HprT_N5oMRstV-XmsOUIu_3OwgxNz5z0c8GAtYSmuWLnx4Ivo_A-ZjSUWiirFvNIi61t1EcNhdU-zQZBgFRhtMWq_apo/s640/Pintxos+frente+cocina+zenital.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Campeonato de
Pintxos AMSTEL ORO será la nueva denominación del Campeonato de Euskal Herria
de Pintxos para su décima edición del certamen que se celebrará del 19 al 21 de
octubre en Hondarribia con la participación de los mejores cocineros de la
especialidad de Euskadi, Navarra e Iparralde.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Una de las
principales novedades de esta edición 2015 reside en que la Asociación de Hostelería de
Hondarribia incorpora un nuevo y especial premio al Campeonato. Consiste en la
distinción al Mejor Bar de Pintxos 2015. Un galardón que premiará año a año,
entre todos los establecimientos de Euskadi, Navarra e Iparralde; el esfuerzo y
el mantenimiento de la esencia de las barras de pintxos, su dinamismo y
creatividad, como elemento diferenciador e identificativo de la gastronomía de
Euskadi y Navarra; y referente de la tradición culinaria del sector de
Hostelería y atractivo turístico de primera magnitud. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Otra novedad que
el certamen incorpora para esta décima
edición es el Premio Maridaje con Vino, patrocinado por Bodega El Coto de
Rioja. Una distinción al pintxo que mejor convine con los vinos de ésta bodega
alavesa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El certamen acoge
por inscripción gratuita a los cocineros de pintxos, que presentan a concurso
una única elaboración que deberá pasar por distintas fases de clasificación y
sus respectivos jurados. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Una primera
eliminación se produce en tres series clasificatorias de veinticinco
concursantes, que se ordenan por sorteo entre todos los inscritos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Veintiún pintxos
alcanzarán el pase a la semifinal a la que se unen por invitación los campeones
provinciales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Diez serán los
pintxos elegidos para la Final.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El X Campeonato
de Pintxos AMSTEL ORO - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa viene con una importante dotación en premios en metálico.
El Gran Premio AMSTEL ORO para el campeón, de 3.000 euros, txapela y el trofeo
creado por Ramón Roteta; el Gran Premio Gobierno Vasco para el segundo clasificado,
de 2.000 euros y diploma; así como el Gran Premio Diputación Foral de Gipuzkoa
y Ayuntamiento de Hondarribia para el tercer clasificado, con 1.000 euros y diploma.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El Campeonato de
Pintxos AMSTEL ORO - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa otorga también el Premio
Kutxabank Pintxo Popular, que se decide mediante un Jurado Popular elegido por
sorteo entre todos los clientes de la entidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Además los
concursantes optan a los siguientes
premios especiales: Premio El Coto de Rioja, al pintxo que mejor maride con
vinos de El Coto de Rioja; Premio al mejor pintxo de bacalao; Premio Hazi, al
mejor pintxo con productos Eusko Label certificados; Premio Innovación, al
pintxo que mejor represente el valor innovador; Premio AMSTEL ORO al Maridaje
con cerveza; Premio Kutxabank, a la mejor concepción de pintxo popular: Premio
Imagen de un Campeonato, que será la imagen de portada del libro “Pintxos 2016”;
y Premio al Mejor Bar de Pintxos 2015<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Con AMSTEL ORO
como en el patrocinador principal, la Asociación de Hostelería de Hondarribia
cuenta a su vez para la organización del campeonato con la colaboración del
Gobierno Vasco, Diputación Foral de Gipuzkoa, Ayuntamiento de Hondarribia,
Bodega El Coto de Rioja, Fundación Hazi-Eusko Label, Kutxabank, Makro, Coca
Cola y Euskaltel.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">EL PALMARES<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">2014. Jesús Íñigo
y Nerea Sistiaga del bar Ábaco de Huarte (Navarra). Sardina de roca.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">2013. Bixente
Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia (Gipuzkoa). Tosta de bacalao ahumado con
foie y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Módena<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">2012. Nerea
Sistiaga y Jesús Iñigo del bar Ábaco de Huarte (Navarra). “Esponja de anchoa”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">2011. Iñaki
Rodaballo, del bar Iñaki Rodaballo de Vitoria-Gasteiz. “Chip’s y ron”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">2010. Bixente
Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia. “Huevo al oro con migas de pastor y
chipirón”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">2009. Darran
Williamson del bar Bitoque de Albia de Bilbao. “Maxi bon de rabo con sopa de
asados”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">2008. Iñaki
Rodaballo del café Niza de Pamplona. “Porky, Porky”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">2007. Edorta Lamo
e Iñigo Cojo del bar A Fuego Negro de Donostia-San Sebastián, “Txitxarro, queso
de oveja y menta en tosta de cereza”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">2006. Enrique
Fuentes del bar Toloño de Vitoria-Gasteiz. “Milhojas de habitas sobre pisto de
verdel”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Para más información
sobre esta edición y las anteriores.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><a href="http://www.campeonatodepintxos.com/"><b><span style="font-size: large;">www.campeonatodepintxos.com</span></b></a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFrCgikHV2bB1HOMNlLYJFXA5xW4adsOdDOPSuYLgJNIRaNnZpmfwCLpCfn2eC73Lsx4I4xdRvioRdojRI4VfmIEt_IRM-ewqekQ8WZxHGGnDtDnAmKJsKc2qQqb-F7W5tlpb4zOOIvrs/s1600/Pintxos+entrega+premio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFrCgikHV2bB1HOMNlLYJFXA5xW4adsOdDOPSuYLgJNIRaNnZpmfwCLpCfn2eC73Lsx4I4xdRvioRdojRI4VfmIEt_IRM-ewqekQ8WZxHGGnDtDnAmKJsKc2qQqb-F7W5tlpb4zOOIvrs/s640/Pintxos+entrega+premio.jpg" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-50883183824620275612015-05-24T05:55:00.000+02:002015-05-27T00:33:46.423+02:00BODEGAS SAN MARTIN, VINO NAVARRO DE SAN MARTIN DE UNX<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehULT7BRRlNySINUXwtPhvlZc-vLY0qvL1tzXJ3HBihMuQStBoQtyYswnzxyuwXWuZ_gp0bryBJIt2IqFHzaZtln9zx_HbGJ8Lw8S7RUrmixgg1CyFSeHW0-9iiC6BglMh67DiB_4_s4/s1600/SMU+1914.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehULT7BRRlNySINUXwtPhvlZc-vLY0qvL1tzXJ3HBihMuQStBoQtyYswnzxyuwXWuZ_gp0bryBJIt2IqFHzaZtln9zx_HbGJ8Lw8S7RUrmixgg1CyFSeHW0-9iiC6BglMh67DiB_4_s4/s640/SMU+1914.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Gracias a Tomas, del Asador casa Tomas (más adelante os recomendaremos este asador porque es una verdadera gozada…), descubrimos una bodega de las que nos gustan. <br />
<br />
Una bodega con principios, haciendo los vinos que corresponde a su lugar y usando las variedades que plantaron ya los tatarabuelos de la zona. La Cooperativa de San Martín de Unx.<br />
<br />
La bodega ha cumplido ya nada más y nada menos que 100 años, pero las instalaciones actuales se son modernas, del año 2000. Un buen binomio, tradición vinícola centenaria con instalaciones de última generación.<br />
<br />
De las variedades que manejan en el viñedo a nosotros las que más nos han llamado la atención son sus garnachas, la blanca y la tinta. Sus cepas más viejas son de estas variedades y gran parte del esfuerzo de la bodega se focaliza en poner en valor la peculiaridad de estas variedades en su zona.<br />
<br />
El viñedo está en general formado por pequeñas parcelas en ladera, e incluso en muchas ocasiones en terrazas. Con suelos calizos, zonas de cascajos y alguna zona de arcillas, entre la zona subhúmeda de Navarra por el norte y la zona seca superior por el sur, con importantes diferencias de cotas entre parcelas. <br />
<br />
Una viticultura de secano, favoreciendo la baja producción y la alta calidad. Con un 35% de la viña en vaso y un 65% en espaldera.<br />
<br />
<br />
Hay un detalle que no se nos puede escapar a partir de ahora en cuanto pasamos al asunto de la vinificación. Estos vinos son navarros 100%, pero lo son porque están hechos en Navarra, con uva Navarra y, ¡criados en barricas de roble navarro!<br />
<br />
Para Bodegas San Martin S. Coop. el terroir es lo que ofrece factores diferenciales suficientes para generar vinos de calidad y personalidad auténtica. Elaborar vinos con una variedad autóctona envejecidos en barricas de roble autóctono se presentaba como una seña de identidad de la bodega. <br />
<br />
De este modo decidieron realizar un Proyecto de I+D donde junto con una tonelería de Navarra (Intona) y la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA). Se estudió el comportamiento de la Crianza de vinos de Garnacha en diferentes tipos de maderas entre las que se encontraba el Roble Navarro.<br />
<br />
El Roble Navarro es la misma especie que el francés Quercus petraea pero la composición del suelo y la influencia del clima hace que las características de la madera varíen de forma importante, presentando una mayor densidad en la madera lo que lo hace menos oxidable que su primo-hermano francés.<br />
<br />
Después de tanto estudio, se llegó a la conclusión de que el Roble Navarro se comportaba de manera idónea para la crianza de vinos de Garnacha respetando la fruta delicada de la Garnacha y potenciando otros descriptores del terroir. La madera tiene un aporte moderado de taninos entre roble americano y francés pero participaba de manera muy positiva en el aroma, asemejándose más en este apartado al roble americano que al francés.<br />
<br />
<br />
Los vinos de la bodega van desde los jóvenes a los de alta gama, tintos o blancos, pasando por crianzas y reservas. Pero, en nuestra opinión, son los extremos de la cadena los que creemos que son realmente especiales. El tinto joven de garnacha vieja y los dos vinos de alta gama de la bodega “Alma de Unx”<br />
<br />
<br />
Tinto Joven Señorío de Unx Garnacha Cepas Viejas<br />
<br />
Un tinto de garnacha 100% con una edad media del viñedo superior a los 35 años y rendimientos bajos de 4000 Kg/Ha en suelos de ladera calizos a 650 metros de altitud.<br />
<br />
Con un color muy vivo y brillante, tonos violetas sobre rojo de juventud. En nariz es tremendamente expresivo, pura fruta y golosina. En boca el ataque es agradable, de paso muy suave, ni rastro de alcohol y buen equilibrio entre el dulzor de éste y la acidez. Más fruta roja en boca con un toque de balsámico que alarga un poco el trago.<br />
<br />
Un vino para abrir en cualquier momento y bajo cualquier estado de ánimo porque es uno de esos vinos que beberíamos hasta para desayunar.<br />
<br />
Precio: 3.30 €.<br />
Puntuación: 9 <a href="http://goyobastida.blogspot.com/2010/02/y-para-beber.html">puntos amigusto.com</a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBrmySO5BXTrNaf_Egp46Snfa9VopimqiqRlhiiO2YzQyKCMuIOqbtQZd4wZeEAdTF64VKHvD9Yq3hmdo05JNrIxhI61S_o57SSCGLkcfujtpHCiHsXFyjG-u21-qjq9d3ILHMvapr79k/s1600/DSC_2574+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBrmySO5BXTrNaf_Egp46Snfa9VopimqiqRlhiiO2YzQyKCMuIOqbtQZd4wZeEAdTF64VKHvD9Yq3hmdo05JNrIxhI61S_o57SSCGLkcfujtpHCiHsXFyjG-u21-qjq9d3ILHMvapr79k/s400/DSC_2574+%25281%2529.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Blanco con crianza Alma de Unx Garnacha Blanca<br />
<br />
Blanco con crianza 100% Garnacha Blanca, tradicional en zona de San Martín de Unx.<br />
<br />
La vendimia se realiza de forma mecánica en las parcelas más próximas a la Bodega y de forma manual en aquellas más lejanas donde se considera que el transporte puede ser lo suficientemente largo como para perder cualidades. Se somete el mosto y hollejos a una pequeña maceración prefermentativa en frío durante un periodo de tiempo no superior a 12h. Después se sangra el mosto yema, que será el único utilizado en la elaboración de Alma de Unx. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas de 300 litros de Roble Navarro, a temperatura de Bodega (18-20ºC). Una vez terminada la fermentación alcohólica el vino permanece en barrica durante unos 8 meses de crianza sobre lías, realizando el batonage de las barricas dos veces por semana.<br />
<br />
Tonos dorados en el vino con color amarillo. En nariz el vino agradece estar un rato de reposo en la copa, tanto para abrirlo como para subirle un poco la temperatura, es de esos blancos que no debemos tomar demasiado fríos, y pasa de las notas de fruta de hueso a otras más dulces. En boca es corpulento, con una agradable acidez que justo se hace notar para mantener el frescor y un punto glicérico que alarga mucho el paso. Notas de fruta blanca y puntos especiados de la madera después, todo muy bien integrado. Este vino do deja indiferente a nadie, es un vino serio.<br />
<br />
Precio: 12.0 €.<br />
Puntuación: 8 <a href="http://goyobastida.blogspot.com/2010/02/y-para-beber.html">puntos amigusto.com</a><br />
<br />
<br />
<br />
Tinto con crianza Alma de Unx <br />
<br />
Tinto 100% Garnacha cepas viejas. Vendimiadas a mano y con una producción que ronda los 3500 Kg/Ha que permite una recepción de la uva en condiciones excepcionales.<br />
<br />
Fermentación alcohólica a temperatura controlada ( a 26ºC) y maceración con los hollejos que se prolonga durante unos 20-22 días con continuos remontados. Para la fermentación malolactica el vino ya pasa a su barrica de roble navarro, donde seguirá durante los 10 meses de crianza.<br />
<br />
Este vino es el perfecto ejemplo de hermano mayor del tinto anterior. El color es intenso sin los tonos violetas de antes y con un rojo/granate vivo. Ahora el ímpetu de la fruta está menos marcado aunque presente y la complejidad es mucho mayor al tomar unas notas de crianza que, están pero no se imponen. En boca tiene cuerpo y sigue siendo suave al paso, aunque el tanino se hace notar. Nos sigue dando notas de fruta roja y negra, con un toque de especia dulce y manteniendo el punto de regaliz. Un vino mucho más serio que su hermano pequeño y con una tipicidad muy marcada.<br />
<br />
Precio: 12.0 €.<br />
Puntuación: 8 <a href="http://goyobastida.blogspot.com/2010/02/y-para-beber.html">puntos amigusto.com</a><br />
<br />
<br />
<br />
Si no podéis encontrar los vinos de esta bodega en vuestro entorno, no tengáis ninguna duda en poneros en contacto con la bodega. O atenderán a las mil maravillas y os informarán perfectamente de cómo podéis haceros con sus vinos.<br />
<br />
Otra opción es siempre darse una vuelta por el propio pueblo y pasarse por la bodega que está allí mismo. San Martín de Unx bien merece una visita, y si de paso os quedáis a comer en Casa Tomás, el plan es más que completo.<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.bodegasanmartin.com/index.php/es" target="_blank"><span style="font-size: large;">Bodegas SAN MARTIN</span></a><br />
<br />
Carretera Sangüesa s/n - San Martín de Unx 31495 (Navarra)<br />
<br />
Tlf. +34 948738294 </div>
</div>
<br style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 15.5999994277954px; outline: none;" />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-37032388170809832922015-05-07T04:12:00.001+02:002015-05-27T00:27:42.945+02:00OAD TOP 100+ para Europa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6md0OD5ZiE8HIEFoKc1RyIlbXfHtkuH2EHvHPaWg6k5LZ8XBmAtwOcp3z91O73GKMtI2DOpz60BAwklywDbS0JbDphT_nKD598mXNirn-rciC0BesDMAwXDl9PZRi8xWjM6oCpeDJZ4I/s1600/DSC01805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6md0OD5ZiE8HIEFoKc1RyIlbXfHtkuH2EHvHPaWg6k5LZ8XBmAtwOcp3z91O73GKMtI2DOpz60BAwklywDbS0JbDphT_nKD598mXNirn-rciC0BesDMAwXDl9PZRi8xWjM6oCpeDJZ4I/s1600/DSC01805.JPG" width="480" /></a></div>
<br /><br />Otra "lista"....<br /><br />Por lo menos ésta puede considerarse algo más democrática al permitir participar a cualquiera que se inscriba.<br /><br /> 200 restaurantes de toda Europa y <a href="http://www.azurmendi.biz/">Azurmendi</a> el número uno. <br /><br />Junto con los habituales de estas listas, aunque en diferentes posiciones, se cuelan otros no tan habituales como el IBAI de Donosti en el puesto 79.<br /><br />Desde nuestro punto de vista, todas las listas son buenas si sirven para descubrirnos cosas buenas y no pretendemos crear dogmas...<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 15.4559993743896px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 15.4559993743896px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 15.4559993743896px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; line-height: 15.4559993743896px;"><b><span style="font-size: large;"><a href="http://www.opinionatedaboutdining.com/2015/europe_es.html" target="_blank">OAD TOP 100+ EUROPA</a></span></b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; line-height: 15.4559993743896px;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; line-height: 15.4559993743896px;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; line-height: 15.4559993743896px;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; line-height: 15.4559993743896px;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; line-height: 15.4559993743896px;"><b><br /></b></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-88726891176991801152015-03-22T14:38:00.000+01:002015-03-22T16:54:37.857+01:00SAVE THE OCEANS, FEED THE WORLD.<div align="left" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">La
iniciativa del Basque Culinary Center ha sido emocionante, ya desde
un primer momento, al poder comprobar que astros de la gastronomía
del primer nivel mundial se han desplazado hasta San Sebastián para
atender esta campaña de OCEANA para preservar el medio marino y más
particularmente sus recursos pesqueros de cara al futuro, a través
de un mejor manejo de los recursos existentes en la actualidad. </span></span></span></div>
<div align="left" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9HBE8SXbNsV8_ov_y9G9r5mbaohOJ9J6w-hRMyEaCnBC8y07AYaflbGR5thlK0JkO2Z8Oxiedz6dehF7oJXLsmo7Jk71by6OM4N86tZ9qJvYP7h0TYIkippcCb7d4adqCnGk7o9VL90k/s1600/oceana+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9HBE8SXbNsV8_ov_y9G9r5mbaohOJ9J6w-hRMyEaCnBC8y07AYaflbGR5thlK0JkO2Z8Oxiedz6dehF7oJXLsmo7Jk71by6OM4N86tZ9qJvYP7h0TYIkippcCb7d4adqCnGk7o9VL90k/s1600/oceana+2.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div align="left" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div align="left" style="margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
</div>
<br />
<span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
Mediante la proyección del cortometraje <a href="http://perfectprotein.oceana.org/" target="_blank">“La Proteina Perfecta”</a> ,
han podido verse la exposición de la problemática en la
gestión de los recursos pesqueros mundiales en la actualidad. Para
ello, por un lado han expuesto mediante entrevista este problema
científicos de <a href="http://oceana.org/" target="_blank">OCEANA</a> como Patricia Majluf , Andrew Sharpless ,
</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">así</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
como referentes de la gastronomía como Fer</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">rá</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">n
Adría , Joan Roca, </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">Massimo</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"> Bottura, Andoni Luis Aduriz, Grant Achatz, en su particular visión sobre el producto
de la pesca y sobre los pescadores. En contacto con OCEANA, y bajo
su ase</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">so</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt; line-height: 100%;">ramiento
previo a la elaboración del cortometraje han tomado conciencia y han
reflexionado sobre la idoneidad de ciertos tipos de pesca y consumo
sobre otros que se realizan en la actualidad, y en la conferencia
astros como Adría, se ha felicitado de poder contar con un “faro”
que les </span><span style="font-size: 12px; line-height: 16px;">guié</span><span style="font-size: 9pt; line-height: 100%;"> en este proceso hacia un consumo que implique una mejor
gestión de los recursos pesqueros, del mismo modo, que sean
comprometido a utilizar su “</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">púlpito</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">”
social para guiar a los consumidores hacia un consumo más sostenible
y mejor gestionado de los actuales recursos pesqueros mundiales.</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">En
primer lugar, han intervenido, tras la proyección del cortometraje,
el CEO de OCEANA y responsable principal del cortometraje“ The
Perfect Protein” Andrew Sharpless, que ha incidido antes que nada
en una idea básica, “el </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">océano</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
es como un banco, hay que gestionarlo bien para que tengamos dinero
en el futuro”, y ha añadido distintos aspectos que han surgido en
la realización del cortometraje. A Andrew le ha seguido su compañera
en </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">OCEANA,
Patricia Majluf, y colaboradora desde </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">Perú</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">,
y nos ha hablado de la mayor pesquería de pescado azul que se
realiza en su país, aportando datos bastante llamativos sobre el
consumo de estas pesquerías. Ha hablado de que aproximadamente 30
millones de toneladas de las pesquerías de pescado azul, de gran
calidad nutritiva y gastronómica, son utilizadas para el consumo de
animales como cerdos y alimentar </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">piscifactorías</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
como las del Salmón . Ha comparado la alta valorización que tiene
pescados azules como la anchoa aquí en el cantábrico con la
anchoveta peruana, probablemente </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">la
costera a más importante en términos cuantitativos, pero que no es
suficientemente valorada gastronómicamente en su país y que
finalmente es exportada en su mayoría junto con otros pesados azules
como el jurel y la caballa en gran parte para harinas de pescado.</span></span></span><br />
<div align="left" style="margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
<span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"> Ha
expuesto del mismo modo el gran valor nutricional del pescado azul
afirmando que el consumo de un kilo de anchoveta semanal aporte la
mayor parte de nutrientes esenciales que necesita una persona
semanalmente . En este punto ha reclamado a la gran plantilla de
astros de la cocina convocados, el enseñar a los consumidores a
valorar y consumir más estos pescados azules, y que no terminen
comercializados abajo precio para harinas de pescado y consumo de
otros animales.</span></span></span><br />
<span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
Se ha querido resaltar por parte de OCEANA el potencial futuro de
alimentación en un planeta de 7000 Millones de habitantes </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">y</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
en crecimiento constante, donde se cree que la la </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">al</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">im</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">entación</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
de origen terrestre va a sufrir sus limitaciones frente a la que
puede dar el océano con una superficie mucho mayor.</span></span></span><br />
<span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">Cuando
le ha llegado el turno a los cocineros, Aduriz ha comentado en primer
lugar, la sensación que tiene de que cuando habla con los pescadores
de que la cosa va a peor en el sector, y su compromiso con lo
“posible” </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">de
la problemática, porque “creen en lo posible”.</span></span></span><br />
<span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">Joan
Roca, en s</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">u</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
intervención ha resaltado una idea que le quedaba clara y que hay
que difundir “cuidar tu salud es cuidar la salud del planeta”, y
hay que sensibilizar sobre la sostenibilidad </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">del</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
planeta .</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"> Adría se ha congratulado
de que una organización con base científica como OCEANA puede
asesorar y hacer de “faro” en esta iniciativa de enseñar a un
conocimiento del consumo del producto de la pesca responsable.
Reconocía que su conocimiento se reducía a la cocina pero que
celebraba poder tener un respaldo objetivo en esta nueva labor de
ayudar en este nuevo cometido de educación al que se comprometían
como cocineros y de que este es sólo un “primer paso." También habl</span></span></span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', 'Segoe UI', Helvetica, Arial, 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">ó</span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"> de la conveniencia de tener investigación y
metodología acerca de las especies que se consumen en
distintos </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">puntos
del planeta ya que es difícil utilizar el latín para ello y hay un
mundo de nombres comunes, por lo que sería útil de establecer una
“taxonomía” de especies de los océanos, para </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">clasificar</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
el pescado. </span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">Volviendo al turno de otro responsable de OCEANA, el Sr Lasse Gustavsson</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">, recalc</span></span></span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', 'Segoe UI', Helvetica, Arial, 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">ó</span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"> la importancia de las políticas pesqueras para reconducir
el tema y garantizar la sostenibilidad de las futuras </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">pesquerías</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
y</span></span></span><span style="color: black;"> </span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">finaliz</span></span></span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', 'Segoe UI', Helvetica, Arial, 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">ó</span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"> dirigiéndose hacia los cocineros presentes, </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">trasladando</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
la idea </span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">de
</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">que
la oportunidad es grande para hacerlo bien y que los astro</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">s
</span></span></span><span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">de
la cocina mundial “tienen el talento” para ayudar a este cambio.</span></span></span><br />
<span style="color: black; line-height: 100%;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></div>
<div align="left" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRztnyyM19c8HDT8XJMCkH3JJARkC1gk8whQgV_gvwWRfVzMyLhNnATU0LAobDMA7nT5EMAYFw4huw5EEBdV66SmwIqzgwx7vHl2DKEuKw0bigk2dGlwOpBxgL7TL8pd5TV-iSvDe_heo/s1600/oceana+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRztnyyM19c8HDT8XJMCkH3JJARkC1gk8whQgV_gvwWRfVzMyLhNnATU0LAobDMA7nT5EMAYFw4huw5EEBdV66SmwIqzgwx7vHl2DKEuKw0bigk2dGlwOpBxgL7TL8pd5TV-iSvDe_heo/s1600/oceana+1.jpg" height="426" width="640" /></a></span></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"></span></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKvFKo7FQ4iHYapQd1GSFGOuVsMo1d4f0dtxHneclEePj7v5XK6zkYOhT74bmMmnDqPvRPdf3v1jCBa2YwmZSnTT8I9gZHZKu-0cY_DkqnSecKhr48vYkp_bwRdAco7KDma9KezYikrKg/s1600/oceana+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKvFKo7FQ4iHYapQd1GSFGOuVsMo1d4f0dtxHneclEePj7v5XK6zkYOhT74bmMmnDqPvRPdf3v1jCBa2YwmZSnTT8I9gZHZKu-0cY_DkqnSecKhr48vYkp_bwRdAco7KDma9KezYikrKg/s1600/oceana+4.jpg" height="426" width="640" /></a></span></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMa_J4qB0GieVNy925vmWUEeiNVwT5QRE8X30IQwamczcitoPGzfuv_s8FTDkh8IxkUVGxR2D_4dIwsj_WEHLDeFKcZ0_BExt2vRsqDj01Oj8-N1yt3ZubY3opAdRE8KMSl1RxMBdbtL0/s1600/oceana+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMa_J4qB0GieVNy925vmWUEeiNVwT5QRE8X30IQwamczcitoPGzfuv_s8FTDkh8IxkUVGxR2D_4dIwsj_WEHLDeFKcZ0_BExt2vRsqDj01Oj8-N1yt3ZubY3opAdRE8KMSl1RxMBdbtL0/s1600/oceana+5.jpg" height="426" width="640" /></a></span></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr2aGpGaS88hO9iWe0a_go2w2_0JsdlEheXJnfWPWXi6zMoXLu7zc7kzuZXJ5NJbl9UKI2KQf1FWrCOnAXBaIboq6RziapQNtmd-3HEbUZOR9tmApsu3ZYUDjz3xi8BkCPKe3gxZ7-Gpw/s1600/oceana+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr2aGpGaS88hO9iWe0a_go2w2_0JsdlEheXJnfWPWXi6zMoXLu7zc7kzuZXJ5NJbl9UKI2KQf1FWrCOnAXBaIboq6RziapQNtmd-3HEbUZOR9tmApsu3ZYUDjz3xi8BkCPKe3gxZ7-Gpw/s1600/oceana+6.jpg" height="426" width="640" /></a></span></span></span></div>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"></span></span></span><br />
<div align="left" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></span></span></span></div>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
</span></span></span>
<br />
<div align="left" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"><br /></span></span></span></span></span></span></div>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
Cuando Pedro Subijana ha tomado el turno de la palabra ha come</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">n</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">tado que ya desde hace muchos años y en </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">organizaciones como Euro-Toques
han intentado la valoración de especies en principio no muy
comerciales y que desde su restaurante ha intentado poner en valor
pescado no muy preciados como la </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">salvera.</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">Como
reflexión los cocineros, han celebrado el hecho de que hoy en día,
la influencia social del cocinero estrella es mucho mayor y que
gracias a que tienen la capacidad de enamorar con sus recetas y que ,
de este modo, podría reeducar el consumo de pescado hacia un consumo
más responsable de este recurso natural que pudiera revertir en una
explotación más sostenible dela pesca. </span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">En
el turno de preguntas,se ha celebrado el entusiasmo con</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">la
que estos cocineros tan influyentes se hayan movilizado</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">de
tal manera para</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
e</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">sta
campaña de sensibilización y </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">reeducación</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">
del consumo de la pesca, aunque </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;">quizás
ha podido ser un poco corta y el tema daba para mucho. </span></span></span><br />
<div align="left" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></div>
<div align="left" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 1;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;">Crónica y fotografías de Eduardo Vidarte Charola</span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Segoe UI, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif;"><span style="font-size: 9pt;"> </span></span></span><br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-26733022921363712382015-03-10T10:22:00.000+01:002015-03-10T10:22:45.043+01:00III FORO HONDARRIBIA DE LOS PATRIMONIOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMR279LScc04A4H5gjF2gVc0mx6iUgndc_69OfLiwjSxcjE0KHJIDb7mSnDJlqGs_ZOmYUWHnyIEGILXzohmagmw2Bag7Ui1s7c2pyzsQGLsbqns4KDao4qSM6k8XmL0x5XkdQKk5V6c8/s1600/Foro+gastro+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMR279LScc04A4H5gjF2gVc0mx6iUgndc_69OfLiwjSxcjE0KHJIDb7mSnDJlqGs_ZOmYUWHnyIEGILXzohmagmw2Bag7Ui1s7c2pyzsQGLsbqns4KDao4qSM6k8XmL0x5XkdQKk5V6c8/s1600/Foro+gastro+logo.jpg" height="224" width="640" /></a></div>
<br />
<br /><br />El III Foro Hondarribia de los Patrimonios nace con el propósito de difundir, promocionar y poner en valor su patrimonio histórico y su ciudad fortificada. En esta ocasión se trabajará tanto en torno al patrimonio gastronómico como con el fortificado en colaboración con el Ayuntamiento de Hondarribia, la Fundación Hazi y la Asociación de Hostelería de Hondarribia.<div>
<br /></div>
<div>
Para ello estarán en la Hondarribia distintas personalidad internacionales conocedoras de ciudades fortificadas, así como tres cocineros de la ciudad japonesa de Tsuruoka, designada en diciembre como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO. Este es un objetivo sobre el que Hondarribia trabaja desde el año 2013, alcanzar la designación como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. <div>
<br /></div>
<div>
En el eje de patrimonio fortificado se contará con prestigioso expertos de las universidades de Miami, Cartagena de Indias, Figueras, Jaca, Pamplona, Baiona y Navarrenx.<br /><br />En el eje de patrimonio gastronómico se contará con 3 cocineros japoneses de la ciudad de Tsuruoka y un técnico que colaboró en la presentación de la ciudad de Tsuroka para Ciudad Creativa de la Unesco en Gastronomía. También se contará con técnicos de Bilbao y Granada, Ciudades Creativas en Diseño y Literatura respectivamente que nos aportarán su experiencia.<br /><br />Como plato fuerte de este eje gastronómico se celebrarán 3 cenas japonesas los días 12, 13 y 14 en los restaurantes Laia, Abarka y Hotel Jaizkibel respectivamente. A su vez se celebran otra serie de actividades relacionadas, y abiertas al publico como un taller de sopas de pescado, un taller sobre la ceremonia del té, o una muestra de corte de pescado que cerrará las actividades el domingo 15 con bodega Hiruzta como escenario.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja802lrrb6LRel13azfLvBkfdWDDmcKu0e1lMf8g18YTLKQa4ehC71f_6vs6J1sBHxKbgSKySKmKyepeUnh8-tJPU_40k_fwDGz7ic_W0uaHr3KvIWNMFbXt8bvdJTByKtxJliYLlMpjk/s1600/Foro+gastro+page1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja802lrrb6LRel13azfLvBkfdWDDmcKu0e1lMf8g18YTLKQa4ehC71f_6vs6J1sBHxKbgSKySKmKyepeUnh8-tJPU_40k_fwDGz7ic_W0uaHr3KvIWNMFbXt8bvdJTByKtxJliYLlMpjk/s1600/Foro+gastro+page1.jpg" height="640" width="486" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAOKO9CLvT1wwcYQacpdn7qNJV3VpgthIlWvlXmc-t3YgeN2nC_VrDGXF2_jHbmUIvLVq1QrDxiVV3Y6xR1lOmqeUoSsv4FQArqq2QfcK6ya1e-iaihzhYjX5bftmFWkNT9Wz4hvLIO4/s1600/Foro+gastro+page2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAOKO9CLvT1wwcYQacpdn7qNJV3VpgthIlWvlXmc-t3YgeN2nC_VrDGXF2_jHbmUIvLVq1QrDxiVV3Y6xR1lOmqeUoSsv4FQArqq2QfcK6ya1e-iaihzhYjX5bftmFWkNT9Wz4hvLIO4/s1600/Foro+gastro+page2.jpg" height="640" width="486" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvGa6pSQz1Go9no5pPJuDcC0I8bItumreBHU3c_vNtVWD0qkhuqDQp3pBhULv_vKHvRg1dDMHOdxHwq_yBD_Z_J32PztThyJJh155NwfPLYvgjw7vW_I2iLztgmvT7U2koYTj5P4vctZY/s1600/Foro+gastro+page3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvGa6pSQz1Go9no5pPJuDcC0I8bItumreBHU3c_vNtVWD0qkhuqDQp3pBhULv_vKHvRg1dDMHOdxHwq_yBD_Z_J32PztThyJJh155NwfPLYvgjw7vW_I2iLztgmvT7U2koYTj5P4vctZY/s1600/Foro+gastro+page3.jpg" height="640" width="486" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6o6c0qzYidGu6ZbuqP1lMZfYyIcWireUPpUG4ETH02SOu8B4y_HJ4yz7myzcmauOXz-AGXMTvfS3IscHlng-4PWYyOkU84vI_b73jGAgzs4MIjcNL9zVSO1eWxKGagWtCfeMH1WgCtLE/s1600/Foro+gastro+page4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6o6c0qzYidGu6ZbuqP1lMZfYyIcWireUPpUG4ETH02SOu8B4y_HJ4yz7myzcmauOXz-AGXMTvfS3IscHlng-4PWYyOkU84vI_b73jGAgzs4MIjcNL9zVSO1eWxKGagWtCfeMH1WgCtLE/s1600/Foro+gastro+page4.jpg" height="640" width="486" /></a></div>
<br />
Más info en la web de la <b><a href="http://www.armaplaza.eus/es/actualidad/79-iii-foro-hondarribia-de-los-patrimonios" target="_blank">Fundación Arma Plaza</a> </b>o<b> <a href="http://hondarribiaciudadcreativa.com/" target="_blank">Hondarribia Ciudad Creativa</a></b><br />
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-28820441283258541342015-03-08T14:28:00.001+01:002015-03-08T14:33:15.164+01:00MASTERKLINK. EUSKAL GASTRONOMIKO ONDAREA - EL LEGADO GASTRONÓMICO VASCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkW0ABjnBfpHljXYwMKkc7KRvL8Mpfr8M5OEji1zUDJ1rJnt4tXFoLj0V5Dv2IOmhiwp3eOGKUV6WVN18NzX32te-_Dn-6FlqMUaLCScWWupJN2WM7I-_yFvcur6xf9TnKhp-qQb5HgN0/s1600/masterklink+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkW0ABjnBfpHljXYwMKkc7KRvL8Mpfr8M5OEji1zUDJ1rJnt4tXFoLj0V5Dv2IOmhiwp3eOGKUV6WVN18NzX32te-_Dn-6FlqMUaLCScWWupJN2WM7I-_yFvcur6xf9TnKhp-qQb5HgN0/s1600/masterklink+logo.jpg" height="216" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Qué es MasterKlink.<br />
<div>
Es un proyecto-campaña, liderado desde la Sociedad Klink Elkartea de Hondarribia, en colaboración con el Ayuntamiento de Hondarribia, para la divulgación y promoción del Legado Gastronómico Vasco, tanto a las nuevas generaciones de Hondarribia, como a todas aquellas personas que nos visiten siendo potenciales embajadores del mismo. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
El Legado Gastronómico Vasco. </div>
<div>
MasterKlink entiende como “el legado” nuestro producto autóctono, nuestras recetas, nuestras tradiciones culinarias, así como nuestros hábitos y costumbres... </div>
<div>
Producto autóctono: desde el valor del consumo y protección del producto autóctono vasco hasta el fomento de su cultivo. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Recetas: desde la transmisión generacional de recetas tradicionales hasta el fomento de la mirada al exterior como fuente de enriquecimiento, innovación, e inspiración. </div>
<div>
Tradiciones culinarias: desde la transmisión y promoción de eventos tradicionales relacionados con la gastronomía, hasta la transmisión de nuestra cultura musical relacionada, y muy vinculada a Sociedades y Sidrerías. </div>
<div>
Hábitos y costumbres: desde el ya citado hábito de consumo de producto autóctono, pasando por costumbres culinarias estacionales y de temporada, o por el valor de una cocina sana y equilibrada sin renunciar a sabores tradicionales, hasta la trasmisión de nuestro espíritu solidario a través de la cocina. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Desde la Sociedad Klink Elkartea, y bajo la marca MasterKlink, se aspira a un calendario actividades y eventos de carácter diverso. Entre las actividades que sucesivamente se irán testando e incorporando estarán Talleres y Concursos de cocina, Comidas Populares de Temporada, Comidas Solidarias, Producciones Audiovisuales Didácticas, Publicaciones y Divulgaciones online, Rutas Gastro-Didácticas, Iniciativas Escolares, Divulgación y promoción entre turistas, Premios MasterKlink, etc, etc. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Transmisores y Destinatarios. Fuera del ámbito institucional MasterKlink considera como transmisores del Legado Gastronómico Vasco a nuestros Aitonas, Padres, Hosteleros, Productores... Al colectivo de Sociedades Gastronómicas, a las Cuadrillas, o a todo aquel que nos visita. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
De Hondarribia al Mundo. MasterKlink nace con vocación local, pero con ambición de crecimiento dado que su objetivo es el Legado Gastronómico Vasco. Trasciende así la ciudad de Hondarribia e incluso a la muga dada la naturaleza transfronteriza del legado vasco. La sede de MasterKlink estará en los locales de la Sociedad Klink Elkartea de Hondarribia. La posición de plaza turística privilegiada de Hondarribia, unido a las especiales características de Klink como Sociedad, suponen un escenario ideal para el nacimiento, desarrollo, crecimiento y extensión del proyecto. En este sentido, en los próximos meses la Sociedad Klink Elkartea invitará a sumarse a esta iniciativa a empresas, marcas, hostelería e instituciones para que con un esfuerzo colectivo mayor se cumpla con mayor efectividad los objetivos de Masterklink.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://klinkelkartea.com/index.php" target="_blank">KLINK ELKARTEA </a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwpdysaZIa_vaokVhtPXRJ--O6h1uSdqp-kzkLy6p0KU7RoY9a8iY3DEoWLOXr2I0do55ny_D-GH5-1x8Hn7w' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8012203638199032024.post-59052858805411146942015-03-06T21:15:00.000+01:002015-03-06T12:00:38.520+01:00MINIMAL 2015. II JORNADAS DE ALTA GASTRONOMÍA EN MINIATURA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO5qmSjeS7RkJJPtpA4W6ncGoYph4N1SvURJd_EBgHXOpELMqKOoUk2552fL4Y1CL0wfGFxqY4C0SvjLtWVXY8QuZu1fq-0Z7kKyIYQaxmpAmXsqZJsrQeSqeGH-iYvUuwkd6EkUToW_s/s1600/IMG_20150302_124227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO5qmSjeS7RkJJPtpA4W6ncGoYph4N1SvURJd_EBgHXOpELMqKOoUk2552fL4Y1CL0wfGFxqY4C0SvjLtWVXY8QuZu1fq-0Z7kKyIYQaxmpAmXsqZJsrQeSqeGH-iYvUuwkd6EkUToW_s/s1600/IMG_20150302_124227.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 100%;">Comenzamos
el mes de marzo asistiendo a la segunda edición de </span><a href="http://gastrominimal.com/" style="line-height: 100%;" target="_blank"><span style="font-size: large;">MINIMAL</span></a><span style="line-height: 100%;">. </span><span style="line-height: 100%;">Un encuentro de profesionales
de la restauración que gira entorno a la alta cocina en miniatura. </span><span style="line-height: 100%;">Las últimas, y más destacadas, creaciones del
mundo del "pintxo" (o la tapa), de la mano de un elenco de diez cocineros
premiados en los últimos concursos nacionales. Todos reunidos en
Minimal para ofrecer unas clases magistrales.</span></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkgJ2rDFkDgoDhGp1V5_YdOJM1AZ6wkB01G15btIczsztw1L0JXLBx3HjwbcE0EslJvsjUMmoTwEELioTsruiolRPy3l9FMW7KaaAXgnU8tZVkWGbwnkBWjZPDFTv0FSvnf8HNvEjbS8/s1600/IMG_20150302_143809.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkgJ2rDFkDgoDhGp1V5_YdOJM1AZ6wkB01G15btIczsztw1L0JXLBx3HjwbcE0EslJvsjUMmoTwEELioTsruiolRPy3l9FMW7KaaAXgnU8tZVkWGbwnkBWjZPDFTv0FSvnf8HNvEjbS8/s1600/IMG_20150302_143809.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 100%;">El
encuentro se celebra en Murgia, Alava. En el hotel-restaurante</span><span style="font-size: large; line-height: 100%;"> <a href="http://www.casadelpatron.com/" target="_blank">La casa del patrón</a></span><span style="line-height: 100%;">. Un negocio familiar a cargo de los hermanos
González. </span><span style="line-height: 100%;">Rubén, Ana y Patxi son todo un derroche de saber hacer,
trabajo y simpatía que se hace extenso a su equipo. Ellos s</span><span style="line-height: 100%;">e encargaron de los servicios posteriores a las ponencias, donde más de 100 congresistas participantes degustaron los pintxos. También fueron los artífices del menú inaugural, en el que todos los productos corrían a cargo de Makro.</span></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
La tarde del lunes comenzó con la primera sesión de masterclass: Ponencias, demostraciones y coloquios. Tras la
parte teórica llega la degustación. En total d<span style="line-height: 100%;">os días en los que los asistentes pudieron saborear todos los pintxos
presentados previamente en las clases magistrales.</span></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Entre
los chefs, Jesús Iñigo del Ábaco, Juan Antonio Gómez del Villa de
Laguardia, Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto, Helena Rodríguez
del Goizeko Kabi, Pascal Etcheverria del Zoko Moko, Koldo e Iñigo
Kortabitarte del Kobika, José Ignacio Castrodeza de Villa Paramesa,
Aléx Múgica de la Cocina de Alex Múgica, Igor Rodríguez del Bite
y Rubén González como maestro anfitrión.
</div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Encuentros
como estos son posibles gracias a al esfuerzo y buena voluntad de
todos los cocineros ponentes. Y las ganas de hacerlo bien se han notado en el clima de camaradería reinante en las cocinas. Entre los
presentes en Minimal, también muchos profesionales de la hostelería
dispuestos a tomar apuntes, aportar ideas o exponer dudas. El
objetivo era nutrirse del saber hacer de los compañeros.
</div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Tampoco
faltaron iniciativas más lúdicas y populares. El televisivo chef Julius junto con el también cocinero Mikel Fiestras impartieron clases a los más peques y se celebró una cena
degustación abierta al público. Se acercaron figuras tan
televisivas como Karlos Argiñano, Juanito Oiarzabal o José Luis
Korta, y se clausuraron las jornadas con una cata de txakolí y queso de Idiazabal… Un no
parar.</div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Y
ante un acontecimiento gastronómico como éste no ha faltado el apoyo de las
instituciones, las marcas y la presencia de los medios de
comunicación; prensa, radio, bloggers…todos dispuestos a sacarle
el mayor jugo a un encuentro que ha sido un verdadero
gusto, una bonita experiencia que hay que repetir.<br />
<br />
Como en la edición anterior de Minimal, todos los congresistas han tenido la oportunidad de dar una puntuación a los pintxos presentados por los maestros tras su degustación. En esta edición el pintxo mejor valorado ha sido la "Sardina de Roca" por Jesús Iñigo, del restaurante Ábaco de Huarte. Jesús se convierte así en el "Master of Masters" del 2015, honor que correspondió a Igor Rodriguez en la edición 2014. </div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div style="line-height: 100%;">
Mientras
tanto, y para dar buena cuenta de lo ocurrido, os vamos a ir poniendo
los dientes largos con las siguientes recetas. Todas ellas
adecuadamente ilustradas por el fotógrafo burgalés <a href="http://www.diegopelaez.com/" target="_blank"><span style="font-size: large;">Diego Peláez</span></a>. </div>
<div style="line-height: 100%;">
<br /></div>
<div style="line-height: 100%;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 16px;"><a href="http://goyobastida.blogspot.com/2015/03/minimal-2015-primera-sesion-de-ponencias.html" rel="nofollow" target="_blank">MINIMAL 2015. PRIMERA SESIÓN DE PONENCIAS</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 16px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 16px;"><a href="http://goyobastida.blogspot.com/2015/03/minimal-2015-segunda-sesion-de-ponencias.html" rel="nofollow" target="_blank">MINIMAL 2015. SEGUNDA SESIÓN DE PONENCIAS</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 16px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 16px;"><a href="http://goyobastida.blogspot.com/2015/03/minimal-2015-tercera-sesion-de-ponencias.html" rel="nofollow" target="_blank">MINIMAL 2015. TERCERA SESIÓN DE PONENCIAS</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 16px;"><br /></span></div>
</div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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